Château de Villeneuve - Saumur Les Cormiers 2021

Bettane & Desseauve

Over wijn:

De meer rechtopstaande fruitigheid van de aanzet van deze 2021 wordt vanaf het begin ondersteund door een kalkachtige structuur die de wijn een heel subtiele veerkracht geeft in het middengehemelte.

Over het domein:

De getalenteerde Jean-Pierre Chevalier, een leider in de regio Saumur, haalt het beste uit de kalkheuvels van Souzay met biologische landbouwmethoden (gecertificeerd in 2013). Clos-de-la-bienboire is een von de gourmandise. De cuvée vieilles vignes is dicht met een verfijnde fluweelachtige textuur. De witte wijnen zijn stuk voor stuk aanraders. De wijnen evolueren perfect in de fles, met oude jaargangen die hun naam waardig zijn. Een van de meest opwindende domeinen in de regio.

Decanter

Over wijn:

Heerlijke toetsen van honing, vanille, hout en specerijen creëren een bedwelmend parfum, dat wordt gevolgd door een heerlijk sappig slokje, waarbij het mondgevoel en de pittige maar rijpe zuren samenkomen in een lange, evenwichtige afdronk. Les Cormiers, uit Villeneuve, is een witte prestigewijn die nog een groot bewaarpotentieel heeft, minstens 20 tot 30 jaar, en de 2021 is geen uitzondering. De wijnstokken komen van een perceel waar klei de kalksteen bedekt. De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd in houten vaten van 1200 hectoliter.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Les Cormiers heeft een grote concentratie in 2021, een wijnjaar dat op andere vlakken vaak streng is. Hij is zorgvuldig gerijpt en onthult een verkwikkende ziltheid met zwier. Een pittige witte wijn om de komende jaren van te genieten aan tafel.

Over het domein:

Appellatie Villeneuve is van oudsher een geweldig terroir voor droge en soms zoete witte Chenin (Coteaux de Saumur), met een opmerkelijk rijpingspotentieel. Jean-Pierre Chevallier beheert de familiewijngaard, waarvan een deel is gelegen aan de spectaculaire Côte de Souzay, met veel zorg en passie. Deze oenoloog, opgeleid aan de wijnschool van Bordeaux, brengt de volledige expressie van deze kalksteenheuvel naar boven en produceert homogene, kleurrijke rode wijnen met een frisse body. Hij heeft het rijpingsproces geleidelijk aan verfijnd en heeft zich consequent gevestigd als een van de grootste stilisten van het Saumur-landschap. We zijn helemaal overtuigd van zijn perfect gekalibreerde wijnen, die sensuele interpretaties van cabernet franc leveren zonder hun herkomst te verloochenen.