Saumur blanc

Saumur, de hoofdstad van de hugenoten onder Hendrik IV, was vanaf de 12e eeuw een belangrijke handelsplaats voor wijn vanwege de ideale topografische omstandigheden. Tegenwoordig hebben de meeste grote regionale handelshuizen nog steeds hun hoofdkantoor in deze regio.De AOC Saumur blanc werd bekrachtigd door een decreet van 31 december 1957.

HetAppellatie witte Saumur omvat 28 gemeenten in Maine-et-Loire, 9 in Vienne en 2 in Deux-Sèvres. De wijngaard heeft een totale oppervlakte van 450 hectare, met een jaarlijkse productie van ongeveer 25.000 hectoliter. De wijngaarden van de witte Saumur liggen verspreid in eilandjes op de tuffeau-heuvels (krijt) en de senonische of eocenische uitlopers. De tuffeau zorgt voor finesse en lichtheid. Het klimaat is er gematigd oceanisch, maar de heuvels van de Saumurois houden de westenwind tegen. De percelen die het verst van de Loire liggen, ondergaan dus een continentale invloed.

De druivensoorten die voor de witte Saumur worden gebruikt, zijn Chenin (minimaal 80%), Chardonnay en Sauvignon. De witte wijn van Saumur is droog en elegant, soms zeer weelderig, en onthult een harmonieuze, subtiel minerale smaak. De soepele wijnen kunnen binnen 5 jaar worden gedronken. De meest geconcentreerde witte wijnen worden na verloop van tijd voller en kunnen tot vijftien jaar worden bewaard.Appellatie Blanc omvat domeinen van hoge kwaliteit, zoals Domaine Saint-Just, Château de Villeneuve, Clos Rougeard, Domaine des Roches Neuves en Domaine Guiberteau.