Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2016

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Het Eden van de wijnbouw van La Coulée de Serrant is een plek waar het leven bruist. Nicolas Joly, pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, heeft van zijn wijn een merk gemaakt dat wereldwijd wordt erkend. Domein Hij kan ook rekenen op de visie van zijn dochter Virginie om te blijven stijgen naar de top. Vier hectare in Savennières en vier hectare in Roche-Aux-Moines, een wijngaard begraasd door schapen, geplukt door kippen, bewerkt met de hand, in symbiose met de natuur. Domein Observatie, experimenten, modelwijnbouw en .

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

De Coulée de Serrant 2016 is helder en briljant met mooie gouden accenten en presenteert zich elegant. In de neus is hij vaak terughoudend, maar hier lijkt hij heel open en complex, met aroma's van rijp wit fruit, gekonfijte sinaasappel, alcoholische peer, witte bloemen, chlorofyl, aromatische kruiden en gedroogde planten die hem een chartreuse uitstraling geven. Deze aroma's komen terug in de mond, die zeer zacht aanvoelt, vol, rijk en dicht is in zijn ontwikkeling, met een fijn spoor van zuurte en minerale tonen. De afdronk is lang en aanhoudend, met prachtige bitters. Een wijn met een onnavolgbare diepte.

Domein Over :

Appellaties Deze eerbiedwaardige wijngaard van 7 hectare, beplant met oude chenin-wijnstokken die zich vastklampen aan schisthellingen, werd in 1130 aangelegd door de cisterciënzers en is een van de zeldzame monopolies in Frankrijk. Door de eeuwen heen versterkt door illustere en bekroonde wijnliefhebbers, heeft zijn aura een internationale dimensie gekregen sinds Nicolas Joly, de Franse 'paus' van de biodynamische wijnbouw, de leiding heeft over zijn lot, tegenwoordig vergezeld door zijn dochter Virginie. De wijn ontleent zijn originele en unieke karakter aan druiven die in vier of vijf gangen overrijp - of gebotteld - zijn geoogst. In de kelder gebruiken we vaten van 500 liter in plaats van nieuw hout, dat het terroir zou maskeren. En zo weinig mogelijk interventie.

Guide des Vins Gault & Millau

Domein Over :

Nicolas Joly wordt nu vergezeld door zijn dochter Virginie. Zonder te raken aan de vaderfiguur, moeten we toegeven dat de wijnen de laatste jaren preciezer en delicater zijn geworden. La Coulée de Serrant is nu op het hoogtepunt van de kwaliteit van zijn terroir. Een terroir van schist dat de wijn lengte, precisie en subtiele sprankeling geeft. De wijnen hebben tijd nodig en vooral beluchting.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Deze Chenin heeft een immense aromatische reserve en een sterke persoonlijkheid. Hij neemt ons mee op een fenomenaal energieke rit, waarbij het aardse, heldere sap crescendo in de mond overgaat in een fijne, uiterst verkwikkende tanninestructuur. Natuurlijk zal dit onderscheidende karakter verdeeldheid zaaien, maar het zal niemand onverschillig laten.

Domein Over :

De uitzonderlijke wijngaard Coulée de Serrant strekt zich uit langs de rand van een schistachtige klif die direct in de Loire valt, vlakbij Angers. Door de aard van de ligging en de kwaliteit van de belichting onderscheidt deze wijngaard zich al eeuwenlang van de massa. Domein Het werd in de jaren 1960 gerestaureerd door Denise Joly en daarna overgenomen door haar zoon Nicolas. Deze briljante agitator van ideeën is een fundamentalist van de biodynamische wijnbouw, die hij zich eigen heeft gemaakt op La Coulée de Serrant sinds 1981, de datum van de eerste certificering. Domein Nicolas Joly's dochter Virginie zorgt voor . Hoewel de laatste jaargangen zijn begiftigd met een dappere intrinsieke energie, kunnen aromatische afwijkingen de zuiverheid bederven die deze mythische Loire-terroirs zouden kunnen onthullen.

James Suckling

Le Figaro vins

Over de wijn :

Net onthuld ziet de 2016 er veelbelovend uit, ook al heeft hij een paar jaar nodig om zich volledig aan de proever te openbaren. In de neus ruik je honing en net geplukt fruit (abrikozen, witte perziken), met mineraliteit die de overhand neemt bij het beluchten. Het gehemelte is vol en ultravibrerend, nu al charmant en lang.