Le Rocher des Violettes - Touraine Côt 2021

Name: Le Rocher des Violettes - Touraine Côt 2021
Brand: Domaine Le Rocher des Violettes
Rating: 4 (5 reviews)

Touraine|Rode wijn|Organisch

Loire

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (5 klanten)

1*Étoile

Hachette

90/100

RVF

(2020 jaartal notes)

pittig

zijdeachtig

rijp fruit

"Een prachtig verleidelijke Touraine met een sterk gevoel voor identiteit!

Gemaakt van 100% Côt of Malbec druiven heeft deze rode wijn een neus van viooltjes en gekookt fruit, gevolgd door een rijke smaak met zijdezachte tannines. Ideaal bij rood vlees en gegrild vlees...

Functies

Domein

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Côt (ex Côt Vieilles Vignes)

Jaartal

2021

Benaming

Touraine

Regio

Loire

Druivensoorten

Côt (Malbec), vignes de 5 à 129 ans

Terroirs

Klei-kalkachtige bodem op de percelen Chesnay, Bel-Air, La Rochère, Le Grand Poirier en Les Borderies.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

2/3 hele trossen en 1/3 ontsteeld, 3 weken gemacereerd

Rijping

12 maanden in 500L vaten en ketels

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Mooie, diepe kersenrode kleur

Neus

Noten van viooltjes en gekookt fruit, met een vleugje tabak

Smaak

Rijk, met heerlijke zijdezachte tannines en een frisse afdronk.

Serveren

OP 17°C

Open

1 uur voor het serveren decanteren

Drinken vóór

2030

Combinaties van eten/wijn

Lekker met gebakken cantharellen, ribbiefstuk, een kom ramen...

Domaine Le Rocher des Violettes

Meer informatie over Domaine Le Rocher des Violettes

Touraine

Meer informatie over Touraine

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Appellatie Xavier Weisskopf boert 9 hectare in Montlouis en 4 hectare in Touraine op biologische wijze. Zijn terroirs zijn beplant met oude wijnstokken die het resultaat zijn van massale selectie, wat de voorkeur geeft aan topklasse cuvées. Appellatie De witte wijnen maken indruk met hun zuiverheid, in een gebied waar aan talent geen gebrek is. Een elitewijnmaker, een van de beste in de streek.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde wijn (gids 2023) 1*Star (Vintage 2020) (Zeer geslaagde wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Xavier Weisskopf, oorspronkelijk afkomstig uit de Oise, begon zijn eigen bedrijf (17 hectare biologische wijngaarden) in 2005. Niets had hem voorbereid op dit beroep, maar zijn studie in Chablis introduceerde hem in de wereld van wijn, die hem naar de 'Viti' in Beaune leidde, vervolgens naar Gigondas en uiteindelijk naar de oevers van de Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100 (Vintage 2020)

Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)

Over het domein:

Clémence en Xavier Weisskopf begonnen hun wijngaard in 2005 met heel weinig geld in een provisorische kelder en zijn er door moed en vasthoudendheid in geslaagd om deze op te bouwen. In de afgelopen jaren zijn ze uitgegroeid tot een van de toonaangevende namen in Montlouis-Sur-Loire. De 17 hectare, verspreid tussen Montlouis en Touraine, worden biologisch verbouwd. Touche Mitaine (klei), Les Borderies (klei, 40 jaar oude wijnstokken), Le Grand Poirier (klei, 67 jaar oude wijnstokken)... Een myriade van terroirs zijn geïsoleerd in de fles, in witte wijnen die streven naar aromatische nuance, delicatesse en de volledige expressie van chenin, droog of met restsuiker, afhankelijk van de stemming van het oogstjaar. De rode wijnen zijn nog voor verbetering vatbaar.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 5 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 22/02/2024

Dit is een intrigerende en verleidelijke 100% Malbec uit de Loirevallei, delicaat gemaakt en gerijpt, met de frisse structuur van het oogstjaar en een mooie, geconcentreerde fruitigheid. De stevige, fluweelzachte tannines smelten samen in een soepele, intens geparfumeerde textuur van licht geëxtraheerd rood fruit, omhuld door een vleugje houtachtigheid met een delicaat bittere afdronk. We kunnen wachten tot de tannines tot rust zijn gekomen om van deze jonge Touraine te genieten met een ribstuk. Score = 4.