« Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sauvète
Cuvée
Antéa
Millésime
2015
Appellation
Touraine
Région
Loire
Cépages
100% Malbec (Côt)
Terroirs
Perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires). Exposition plein Sud
Viticulture
Certifiée biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage de 50% des raisins, 50% en grappes entières, pré-fermentation à froid pendant 6 jours, fermentation naturelle de 6 jours à température contrôlée de 20 à 23°C
Élevage
12 mois en cuve
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rubis intense
Nez
Puissant et complexe, fruits noirs bien mûrs (cerise, cassis, mûre), notes réglissées et florales (violette)
Bouche
Très aromatique de fruits (noirs et rouges), tanins fins, bouche longue et agréable
Servir
à 15-17°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera sur des viandes rouges, canard confit, viandes marinées...
Domaine Sauvète
Touraine
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale.
A propos du domaine :
Georges, l'arrière-grand-père, a planté le premier cep en 1905. Aujourd'hui, le vignoble couvre 17 ha conduits en bio par Jérôme Sauvète, sa femme Dominique et leur fille Mathilde.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FRANCOIS A. Publié le 01/01/2019
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Note et avis de M. MICHEL Y. Publié le 23/12/2018
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 06/08/2018
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