Les Grands Carmes de Simone 2011
Provence
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
De witte Grands Carmes de Simone ontwikkelt een delicaat bouquet, met fijne fruittonen, en is goed gestructureerd in de mond met een goed bewaarpotentieel. Weer een geweldige wijn van Château Simone!
Functies
Domein
Château Simone
Cuvée
Grands Carmes de Simone
Jaartal
2011
Benaming
IGP Bouches du Rhône
Regio
Provence
Druivensoorten
80% Clairette, 10% Ugni Blanc, 10% Viognier
Terroirs
Op noordhellingen, kalkhoudende grindbodems
Wijnbouw
Traditionele teelt zonder kunstmest of andere behandelingen die de ecologische balans verstoren
Oogst
met de hand, wanneer ze volledig rijp zijn
Wijnmaken
licht pletten, gedeeltelijke ontstemming
Rijping
8 maanden in kleine eiken vaten, op fijne droesem
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
lichtgele, heldere kleur
Neus
een delicaat boeket van fijne fruitige noten
Smaak
een goede structuur met een goed rijpingspotentieel
Serveren
decanteren bij 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2013
Drinken vóór
2021
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur des petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes...<br/>
Château Simone
BGA Bouches du Rhône
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Appellatie Dit is het beroemdste château van Palette, waar de familie Rougier al bijna twee eeuwen de scepter zwaait. De 25 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, op een helling op het noorden die ze beschermt tegen de kracht van de zon en de Mistral-wind. Maar de echte schat van het domein zijn ongetwijfeld de vele zeer oude wijnstokken, vertroeteld door respectvolle wijnbouw, waarvan de officiële biologische certificering aan de gang is sinds 2018. De wijn, die rijpt in gewelfde kelders die door de monniken van de Grote Karmelieten van Aix in de 16e eeuw in de rotsen werden gebouwd, wordt in zijn jeugd vaak onderschat. Na enkele jaren rijpen onthullen alle cuvées een bewonderenswaardige complexiteit en diepgang, inclusief de rosés. Je bewaart de flessen dus best een tijdje in de kelder, ongeduldige mensen niettegenstaande.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2021) 2*Stars (Deze zeer grote landgoederen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over het domein:
Vanaf de top van de hellingen van Château Simone kun je een schilderij van Cézanne zien: je kunt de honderd jaar oude wijnstokken bewonderen die zich vastklampen aan de kalksteen van Langesse, die zich in noordelijke richting uitstrekt naar de Mont Sainte-Victoire. "La Simone", zoals de familie Rougier het graag noemt, is zeker de beroemdste cru in de ogen van liefhebbers van grote mediterrane witte wijnen. Het is waar dat René en Jean-François Rougier deze witte wijn cultiveren zonder enige vorm van techniek, met een ongelooflijk ras, evenwicht en volheid. Een van de geheimen is de langzame persing en de rijping van twintig maanden in kuipen en vervolgens in vaten. Het is ook de vrucht van een perceel van 8 hectare, beplant met verschillende druivensoorten, voornamelijk Clairette (met 2% muscat, wat het verschil maakt!), geoogst en gevinifieerd als een blend. De rosé, Simone's andere troef, is altijd kleurrijk en intens fruitig. Hij is zeer geconcentreerd in de mond en heeft een groot bewaarpotentieel. De rode wijnen doen nu niet onder voor de grote wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. De Grenache- en Mourvèdre-druiven geven de wijn een spirit die wordt belichaamd door een rijpheid en een hart in de mond die beter tot hun recht komen dan in vorige wijnjaren.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,8/5
uit 8 beoordelingen
Notitie en advies van M. ERIC F. Gepubliceerd op 22/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme EMMANUELLE C. Gepubliceerd op 25/06/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN B. Gepubliceerd op 27/07/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FABRICE B. Gepubliceerd op 28/11/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. EDOUARD D. Gepubliceerd op 04/11/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. LIONEL H. Gepubliceerd op 14/03/2014
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mlle VALERIE D. Gepubliceerd op 06/11/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MICHEL L. Gepubliceerd op 03/09/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Simone wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*