Mas de la Dame - Coin Caché 2007
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2006 était noté : Gault Millau 17/20, RVF 14/20
Le Coin Caché est l'une des plus anciennes parcelles de la propriété. Isolée au pied de la colline et perdue dans la garrigue, elle produit un grenache de grande qualité, récolté à la limite de la surmaturité. A la fois gras et élégant, fin et puissant, le Coin Caché a un style bien à lui et une expression très originale de soupe de fraises, de cerises à l’eau de vie et de pruneaux. Une production confidentielle de seulement 5000 bouteilles. Un grand de Provence !
Caractéristiques
Domaine
Mas de la Dame
Cuvée
Coin Caché
Millésime
2007
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Cépages
80% Grenache, 20% Syrah
Terroirs
sol très drainant, formé d'éboulis caillouteux d’origine argilo-calcaire
Viticulture
Les vignes sont cultivées de manière biologique sous le contrôle de « Qualité France ». Ni insecticide, ni désherbant ne sont utilisés...
Vendanges
manuelles en surmaturité
Vinification
vin de jus de goutte, vinification 8 à 10 jours et macération 15 à 20 jours
Élevage
en foudre de 20hl
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat foncé
Nez
une expression très originale de soupe de fraises, de cerises à l’eau de vie et de pruneaux
Bouche
A la fois gras et élégant, fin et puissant
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2017
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster en priorité sur des petits perdreaux ou une daube provençale, ou avec une bonne viande...<br/>
Mas de la Dame
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Au cœur d’un paysage magnifique situé sur le versant sud des Alpilles, ce domaine familial de 300 hectares, dont 52 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers, possède des sols drainants parfaits pour la viticulture. Aujourd’hui dirigé par deux sœurs, Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, dont la première est l’actuelle et la très dynamique présidente de l’appellation, les vins du domaine s’imposent comme une des plus belles expressions des Baux-de-Provence. Gourmands, ils allient corps et légèreté avec beaucoup d’élégance.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. OLIVIER N. Publié le 13/12/2015
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