1jour1vin

Château Simone Palette rouge 2021

Provence

Rood

Individueel verkocht

Om te bewaren

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5
4,5/5 (2 klanten)

96/100

Bettane & Desseauve

elegant
zwart fruit
Provençaalse stoofpot

"Een voorname, volle wijn, rijk aan edele tannines".

Dit is een geweldige rode Provencewijn om te bewaren! De structuur is complex en vol, met verschillende lagen aroma's die waarneembaar zijn. Zwart fruit, viooltjes en hints van kreupelhout zijn allemaal aanwezig. De tannines zijn strak en goed in balans. We raden je aan geduldig te zijn om het ongelooflijke potentieel dat deze wijn over een paar jaar zal onthullen, te appreciëren.

Functies

Domein

Château Simone

Jaartal

2021

Benaming

Palette

Regio

Provence

Druivensoorten

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, et 20% de cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers

Terroirs

Op noordhellingen, kalkhoudende grindbodems

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Lichte vermaling met ontstemming, vatting in kleine vaten met overpompen, 21 dagen maceratie, persen van de draf in verticale hydraulische persen.

Rijping

18 maanden in kleine kuipen, daarna 1 jaar in eikenhouten vaten van verschillende leeftijden, mengen bij het bottelen zonder filtratie

Mate van alcohol

13.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Diepe robijnrode kleur

Neus

Krachtig, met subtiele aroma's van zeer rijp steenfruit

Smaak

Complex en tanninerijk bouquet, veel structuur, rijk en diep, goede body

Serveren

Decanteren bij 15-17°C

Open

2 uur van tevoren

Drinken vóór

2031+

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan bij gegrild lamsvlees, een Provençaalse stoofpot of geroosterd varkensvlees met salie...

Château Simone

Meer informatie over Château Simone

Palet

Meer informatie over Palette

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2025) 96/100

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Appellatie Dit is het beroemdste château van Palette, waar de familie Rougier al bijna twee eeuwen de scepter zwaait. De 25 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, op een helling op het noorden die ze beschermt tegen de kracht van de zon en de Mistral-wind. Maar de echte schat van het domein zijn ongetwijfeld de vele zeer oude wijnstokken, vertroeteld door respectvolle wijnbouw, waarvan de officiële biologische certificering aan de gang is sinds 2018. De wijn, die rijpt in gewelfde kelders die door de monniken van de Grote Karmelieten van Aix in de 16e eeuw in de rotsen werden gebouwd, wordt in zijn jeugd vaak onderschat. Na enkele jaren rijpen onthullen alle cuvées een bewonderenswaardige complexiteit en diepgang, inclusief de rosés. Je bewaart de flessen dus best een tijdje in de kelder, ongeduldige mensen niettegenstaande.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2021) 2*Stars (Deze zeer grote landgoederen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over het domein:

Vanaf de top van de hellingen van Château Simone kun je een schilderij van Cézanne zien: je kunt de honderd jaar oude wijnstokken bewonderen die zich vastklampen aan de kalksteen van Langesse, die zich in noordelijke richting uitstrekt naar de Mont Sainte-Victoire. "La Simone", zoals de familie Rougier het graag noemt, is zeker de beroemdste cru in de ogen van liefhebbers van grote mediterrane witte wijnen. Het is waar dat René en Jean-François Rougier deze witte wijn cultiveren zonder enige vorm van techniek, met een ongelooflijk ras, evenwicht en volheid. Een van de geheimen is de langzame persing en de rijping van twintig maanden in kuipen en vervolgens in vaten. Het is ook de vrucht van een perceel van 8 hectare, beplant met verschillende druivensoorten, voornamelijk Clairette (met 2% muscat, wat het verschil maakt!), geoogst en gevinifieerd als een blend. De rosé, Simone's andere troef, is altijd kleurrijk en intens fruitig. Hij is zeer geconcentreerd in de mond en heeft een groot bewaarpotentieel. De rode wijnen doen nu niet onder voor de grote wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. De Grenache- en Mourvèdre-druiven geven de wijn een spirit die wordt belichaamd door een rijpheid en een hart in de mond die beter tot hun recht komen dan in vorige wijnjaren.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

4,5/5

gebaseerd op 2 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. EMILIO A. Gepubliceerd op 25/09/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. JEAN-LUC P. Gepubliceerd op 19/08/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Simone wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*