Onderscheiding: IWC Rode Wijnmaker van het Jaar 2009 Dédication vertegenwoordigt de kwintessens van de Châteauneuf-du-Pape terroirs, een hommage cuvée vol finesse en generositeit, een combinatie van traditionele druivenrassen met typische Rhône fruit smaken en aroma's. Gemaakt van honderd jaar oude wijnstokken, is deze cuvée, in de puurste Châteauneuf-du-Pape stijl, typisch Grenache, met een superieure concentratie, grote substantie en een enorm karakter. Essentieel!
Functies
Domein
Robert Skalli
Cuvée
Dédication
Jaartal
2005
Benaming
Châteauneuf-du-Pape
Regio
Rhône
Druivensoorten
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Terroirs
Zandsteenplateau, waar gerolde kiezels het meest voorkomen
Oogst
handmatig
Wijnmaken
de trossen worden ontsteeld, de druivensoorten worden apart gevinifieerd: lange inweekperioden, temperatuurgecontroleerde gisting
Rijping
12 maanden (8 maanden in eiken vaten + 4 maanden in tonnen)
Degustatie & combinaties
Oog
prachtige dieppaarse kleur met paarse accenten
Neus
Een grote frisheid domineert de neus waar vers rood fruit (aardbei, braam) zich harmonieus mengt met kirschfruit, met intense toetsen van cacaoboon en geplet rood fruit, Burlat-kers op delicate houtnuances van vanille.
Smaak
gul en complex met goed volume
Serveren
in een karaf op 16°C
Open
2 uur ervoor
Drinken van
2010
Drinken vóór
2025
Productie
6600 flessen
Combinaties van eten/wijn
Parfait sur les viandes en sauces et les gibiers.<br/>