20104 beoordelingen van klanten

Cave de Tain - Cornas Arènes Sauvages 2020

icon-carte-rhoneCreated with Sketch.

Rhône

icon-verreCreated with Sketch.

Rood

icon-vendu-uniteCreated with Sketch.

Individueel verkocht

icon-boire-ou-garderCreated with Sketch.

Om te drinken of bewaren

93/100

James Suckling

-

1*Étoile

Hachette

-

91/100

Jeb Dunnuck

syrah
complex
helder

"Alles wat je zou verwachten van een Cornas en meer!

"50 jaar oude wijnstokken en 16 maanden rijping op eikenhout zijn nodig geweest om deze zelfverzekerd evenwichtige, genuanceerde cuvée te maken, met een open neus van frambozengelei, viooltjeszoetigheden en zwarte peper, onderstreept door toasty, gekarameliseerde eikentonen. Een mooie zeggingskracht die zich voortzet op het ronde, geconcentreerde gehemelte, gestimuleerd door een fijne frisheid van munt en ondersteund door krachtige tannines met een stevigheid die veel goeds voorspelt". (Le Guide Hachette 2024)

Functies

Domein

Cave de Tain

Cuvée

Arènes Sauvages

Jaartal

2020

Benaming

Cornas

Regio

Rhône

Druivensoorten

100% Syrah

Terroirs

Granieten arena's, terrasvormige hellingen

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Selectie van oude wijnstokken, traditionele maceratie in betonnen vaten bij 28°C, regelmatig overpompen met behulp van een marc sproeier en 3 delestages aan het begin van de maceratie, warm houden van de vaten na de alcoholische gisting gedurende 3 weken met regelmatige proeverijen om de uitloopdatum te bepalen, uitlopen van het "warme" sap op hout vóór de malolactische gisting op hout.

Rijping

In 400L eiken vaten van 4 wijnen (27%) en in 228L Bourgogne vaten van nieuw hout (37%), van 1 wijn (27%), van 3 wijnen (3%) en van 5 wijnen (6%).

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Intense, dieprode kleur met violette accenten

Neus

Intens en complex, met aroma's van garrigue-kruiden, zwart fruit in alcohol en een vleugje geroosterd fruit door de rijping op hout.

Smaak

Goed gebalanceerd met tonen van peper, zoethout, bosbessen en zwarte bessen, romige maar elegante tanninestructuur en zeer persistent.

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2030

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Past goed bij karaktervol vlees zoals gegrilde entrecote of wild in saus, gerijpte kazen, chocoladedesserts...

Cave de Tain

Meer informatie over Cave de Tain

Cornas

Meer informatie over Cornas

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd domein (gids 2023) 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Over de domein :

Het wijnhuis heeft nu een kuipruimte die groot genoeg is om de aangevoerde druiven te vinifiëren en een groot aantal cuvées te produceren. Het kan zich meten met de beste producenten in de regio. In Hermitage, de trots van de leden, die kunnen rekenen op het stuk grond dat hen werd nagelaten door stichter Gambert de Loche, maakt de cuvée Epsilon indruk. Het is een vertrouwelijke productie (1.500 flessen geproduceerd) en een geweldige wijn die elke veeleisende wijnliefhebber in zijn kelder zou moeten hebben.

Decanter

Decanter

Genoteerd domein Aanbevolen

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)

Gewaardeerd domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)

Over de wijn :

50 jaar oude wijnstokken en 16 maanden rijping op eikenhout hebben geleid tot deze zelfverzekerd evenwichtige, genuanceerde cuvée, met een open neus van frambozengelei, viooltjeszoetigheden en zwarte peper, onderstreept door toasty, gekarameliseerde eikentonen. Deze welsprekendheid zet zich voort in de ronde, geconcentreerde mond, gestimuleerd door een fijne frisheid van munt en ondersteund door krachtige, stevige tannines.

Over de domein :

Appellaties De hoogwaardige coöperatie Tain-l'Hermitage werd in 1933 opgericht door Louis Gambert de Loche en telt 310 leden. Met meer dan 1.000 hectare wijngaarden produceert ze ongeveer 50% van de wijnen in de noordelijke Rhônevallei. De coöperatie bezit ook 26 hectare eigen wijngaarden, waarvan 21 hectare Hermitage. Dit is een zekerheid voor de regio, die in 2014 gloednieuwe productiefaciliteiten verwierf om het aantal selecties van percelen te vergroten.

Robert Parker - Wijnadvocaat

Robert Parker - Wine Advocate

Genoteerd domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de domein :

Cave de Tain, het grootste coöperatieve wijnhuis in de noordelijke Rhône, is een must voor toeristen die de regio bezoeken, al was het maar omdat het een grote parkeerplaats heeft aan de voet van de Hermitage-heuvel, met panoramisch uitzicht over de hele helling. Appellaties De wijnen bestrijken bijna alle regio's, met uitzondering van Condrieu en Côte-Rôtie, in verschillende kwaliteitsniveaus en stijlen. Appellatie Gezamenlijk bewerken de leden iets minder dan 30 hectare Hermitage, waarmee ze de op één na grootste landeigenaar in de regio zijn. De instapwijnen zijn vaak aangenaam en goed gemaakt en bieden waar voor hun geld, terwijl sommige cuvées uit het topsegment rijp en eiken zijn en misschien te veel van beide bieden voor sommige consumenten.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Genoteerd domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Genoteerd domein Aanbevolen

Wijn A. Galloni

Vinous A. Galloni

Genoteerd domein Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 93/100

Over de wijn :

Verfijnde neus van zwart fruit, pruimen, kruiden en zoete specerijen. Medium body met fijne tannines. Vol en dicht, maar toch verfijnd. Goede textuur en compositie met een smakelijke afdronk. Om te drinken of te bewaren.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2022) 91/100

Genoteerd domein Aanbevolen

Over de wijn :

De Cornas Arènes Sauvages 2020 is een stapje verder en biedt een ander niveau van zuiverheid en precisie. Bramen, viooltjes, rijpe kersen, kruiden en vleugjes vlees creëren een medium tot volle wijn met een opmerkelijke zuiverheid en precisie. Deze wijn zal ongeveer 10 tot 12 jaar rijpen en is uitzonderlijk.

Klantrecensies

Geen notities beschikbaar
Achtergrond

Koop je Cave de Tain wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

20104 beoordelingen van klanten
-20€

vanaf €99 op je 1e bestelling