Cornas

De gemeente Cornas ligt ten oosten van de stad Valence en profiteert van een bijzonder terroir dat de complexiteit van een semi-continentaal klimaat, beïnvloed door de Middellandse Zee, combineert met de rijkdom van kleiachtige, zanderige, granietrijke en ijzeroxidehoudende bodems. 

De bodems van de wijngaard van Cornas worden gekenmerkt door enkele leemachtige afzettingen van graniet en gneis. De wijnstokken zijn aangeplant op zeer steile granieten terrassen die worden ondersteund door muurtjes. De wijngaard ligt op het zuiden/zuidoosten en profiteert van veel zon. Door deze ligging Appellatie deze Appellatie vroeg. Het is de eerste die in de noordelijke Côtes du Rhône wordt geoogst voor rode wijn. Syrah is de enige druivensoort die in dit heleAppellatie is toegestaan.

De bebouwde oppervlakte van Cornas beslaat ongeveer 116 hectare, met een jaarlijkse productie van ongeveer 4.200 hectoliter wijn. De druivensoort die voor de wijnen van Cornas wordt gebruikt, is uitsluitend de Syrah noir, die een rijk aromatisch palet, een interessante tanninestructuur en een diepe kleur geeft. De vinificatie begint met een lange gisting, gevolgd door een rijping van twee jaar in houten vaten. 

De geuren van de wijnen uit deze Appellatie doen bij de eerste neus denken aan rijpe rode en zwarte vruchten zoals rode bessen, bramen en bosbessen. De secundaire geuren zijn meer uitgesproken en doen denken aan zoethout, peper en truffel. De rode Cornas-wijn kan gemiddeld tussen vier en vijftien jaar in de kelder blijven vanaf zijn Jaargang moet worden geserveerd en gedronken bij een temperatuur tussen 18 en 19 graden om zijn aromatische palet perfect tot zijn recht te laten komen. De wijngaarden van deze regio hebben druiven voortgebracht die de kunst verstaan om de mond te prikkelen met hun aromatische tonen.

De aankoop van Cornas

De wijngaard van Cornas telt enkele gerenommeerde huizen die complexe wijnen aanbieden, waarvan sommige jaargangen de kleuren van de Rhône-wijngaard hoog houden. 

Het huis Alain Voge is het perfecte voorbeeld van een perfect uitgebalanceerde wijn. Dit familiedomein is een van de meest gerenommeerde in de regio en wanneer u een wijn van Alain Voge koopt, bent u verzekerd van een wijn die het hele terroir van de wijngaarden van de Côte du Rhône tot uitdrukking brengt. De Jaargang 2013 is een uitzonderlijke wijn waarin u alle knowhow van de familie op het gebied van wijnbereiding terugvindt. Hetzelfde geldt voor de Cornas van het huis Chapoutier, dat terroirwijnen aanbiedt die het resultaat zijn van een eeuwenoude wijnbereidingsmethode. De druiven worden met de hand geoogst en de gisting, die ongeveer tien dagen duurt, wordt gevolgd door een lange maceratie van drie weken. De Cornas van Chapoutier rijpt vervolgens voor 80% in Franse eikenhouten vaten en voor de overige 20% in betonnen tanks. Deze methode zorgt ervoor dat de mineraliteit van de wijn behouden blijft. De Cornas Chapoutier heeft zeer dichte tannines en een eindeloze afdronk. De paarse schitteringen geven deze wijn diepte en maken hem ideaal bij gemarineerd vlees of een groot stuk gegrild wild. Afhankelijk van de leveringen vindt u in ons assortiment: Saint-Péray, Saint-Joseph,