Domaine de Bonserine

Het domein van Bonserine ligt in Ampuis en beschikt over een wijngaard van 9 hectare in Côte-Rôtie en 1 hectare in Condrieu op prestigieuze locaties zoals: Côte-blonde, Côte-Brune, les Moutonnes, la Viallière, Leyat, le Champin, Fondjean, Planèze voor Côte-Rôtie en Les Eyguets, La Grande voor Condrieu. De wijngaard van Domaine de Bonserine bestaat voornamelijk uit oude Syrah-druiven, ook wel "Serine" genoemd, een zeer oude Syrah-variëteit met kleine, losse trossen en een unieke aromatische expressie.

De wijngaarden van Domaine de Bonserine worden op een verantwoorde manier beheerd, met het gebruik van gecomposteerde mest en het ploegen van de grond in het voorjaar om de wortels van de wijnstokken diep in de grond te laten groeien. Door gecontroleerde begroeiing van de wijngaarden en groene oogst kan de opbrengst worden beperkt tot 4 à 6 trossen per wijnstok. Bij de wijnbereiding wordt getracht het potentieel van elk terroir tot uiting te brengen en te onthullen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd zonder toevoeging van gist, met zijn eigen inheemse gisten. De wijnen worden vervolgens gedurende een periode van 22 tot 36 maanden gerijpt, afhankelijk van de specifieke eigenschappen van elke Jaargang.