Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Une cuvée parcellaire à l'harmonie parfaite »
« Cuvée parcellaire associant une larme de Viognier (5%) à la Syrah, cette Viallière a séjourné 24 mois en fût neuf. Complexe, le nez associe la pêche de vigne et le kirsch à des parfums de sous-bois, de fougère et de violette. Un fruit goûteux et gorgé d'épices s'impose dans une bouche étoffée et charnue, parfaitement soutenue par l'élevage et des tanins fins et fondus. D'élégants amers ponctuent la finale, venant rehausser d'une touche de fraîcheur ce rouge puissant, à l'équilibre prometteur. » (Le Guide Hachette 2024). Harmonie parfaite !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Bonserine
Cuvée
La Viallière
Millésime
2021
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Cépages
95% Syrah 5% Viognier
Terroirs
Sol de micaschiste fortement décomposé, vignes âgées de 20 ans en moyenne sur lieu-dit "la Viallière"
Viticulture
Culture raisonnée
Vendanges
Manuelles, dans des caisses de 25 Kg afin de conserver l’état des raisins, 3 tris successifs réalisés
Vinification
En cuve inox thermo-régulée, démarrage de la fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes pour respecter le terroir, 3 semaines de macération avec remontages pour extraire les tanins les plus nobles, fermantation malo-lactique sous bois
Élevage
Pendant 24 mois en demi muid et pièce de chêne français, 100% neuf
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur soutenue aux reflets violines
Nez
Chaleureux, exprime une élégance où le raffinement kirshé et confit du fruit se mêle aux notes bouquetées et épicées
Bouche
Riche et équilibrée, elle propose une harmonie aromatique, un grain soyeux et une structure ferme et fine aux tanins fins et fondus
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À aérer à l'avance sur les millésimes récents et en fonction du nez et du ressenti à l'ouverture
Boire à partir de
2025
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Idéal avec une bavette à l’échalote, du gibiers, du canard rôtie au foie gras, une côte de bœuf aux cèpes…
Domaine de Bonserine
Côte-Rôtie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce petit domaine ne produit que quatre cuvées, trois en côte rôtie et une en condrieu, à partir de ses 12 hectares en propriété dont 11 sur la Côte Rôtie, répartis sur un grand nombre de parcelles. Propriété de la famille Guigal depuis 2006, le domaine est géré par une équipe autonome.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Cuvée parcellaire associant une larme de viognier (5 %) à la syrah, cette Viallière a séjourné 24 mois en fût neuf. Complexe, le nez associe la pêche de vigne et le kirsch à des parfums de sous-bois, de fougère et de violette. Un fruit goûteux et gorgé d'épices s'impose dans une bouche étoffée et charnue, parfaitement soutenue par l'élevage et des tanins fins et fondus. D'élégants amers ponctuent la finale, venant rehausser d'une touche de fraîcheur ce rouge puissant, à l'équilibre prometteur.
A propos du domaine :
En acquérant en 2006 ce domaine fondé en 1961, agrandi et modernisé dans les années 1990, Marcel Guigal a ajouté un joyau à sa couronne déjà richement décorée : un vignoble de 12 ha plantés majoritairement de « serine », variété ancienne de la syrah, qui produit du côte-rôtie et du condrieu.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Le Domaine de Bonserine appartient à Guigal mais fonctionne de manière indépendante. Avec dix hectares de vignes en Côte Rôtie, c'est l'un des plus grands propriétaires terriens de l'appellation, dont il élabore trois vins. La Sarrasine et la Garde sont issues de différents lieux-dits, tandis que la Viallière est issue de cette seule parcelle de vignes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Acquis par la famille Guigal en 2006, le domaine de Bonserine a conservé une totale autonomie. Ludovic Richard qui le dirige peut s'appuyer sur un joli patrimoine de vignes en Côte-Rotie, mais aussi en Condrieu. L'ensemble du vignoble est travaillé et labouré, les levures indigènes sont de rigueur. Les élevages demeurent assez présents dans la série des vins de la Côte-Rôtie, mais ils sauront se fondre avec le temps.
Avis client
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