Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2019 (50 cl)

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Philippe Gard, gevestigd in Cosprons, een gehucht in de buurt van Port-Vendres, heeft ervoor gekozen om zich te onderscheiden van de meerderheid van de lokale wijnindustrie, en zijn wijnen zijn een weerspiegeling van hem. Met zijn vele diploma's arriveerde deze landbouwingenieur en oenoloog in 1997 in de regio, nadat hij vele jaren in de wildernis had gekampeerd. Domein In 1997 richtte hij zijn eigen bedrijf op, dat nu 15 hectare beslaat. Terwijl vele anderen zoete wijnen maken op basis van traditie en erfgoed, heeft hij ervoor gekozen zijn eigen wijnen te maken, waarbij hij zich concentreert op de bovenkant van het assortiment. De wijnen rijpen lang en vooral met de droesem van het oogstjaar, niet die van de tien jaar daarvoor! De wijnen uit Collioure, die 80% van de productie uitmaken, bieden een scala aan identiteiten, soms aan zee, soms op hoogte, maar altijd met dezelfde precisie in de mond.

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

De korte periode in het vat voor het bottelen heeft de granaatrode kleur van deze rimage niet verstoord, maar wel heerlijke toetsen van geroosterd fruit gegeven, vergezeld van rijp fruit, knoppen van zwarte bessen en een vleugje vijg en karamel die getuigen van het begin van een evolutie. De tannines voegen een viriele toets toe aan een zacht, expressief gehemelte, waar zwarte kersen samengaan met de mineraliteit van het maquis.

Domein Over :

Philippe Gard is landbouwingenieur en werkte eerst voor de Landbouwkamer van Auxerre en daarna voor de Landbouwkamer van Bordeaux. Maar zijn passie is de wijnstok, en in 1998 vestigden hij en Nathalie zich uiteindelijk in Cosprons, vlakbij de baai van Paulilles, waar hij nu 14 hectare aan terraswijngaarden bewerkt. In 2001 lanceerde hij zijn label Coume del Mas. Zijn intense en verfijnde wijnen uit Banyuls en Collioure waren meteen een sensatie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Quintessence is een late oogst Banyuls Rimage met toetsen van cactusvijg en een vleugje mokka. De suiker is perfect geïntegreerd in deze densiteit.

Domein Over :

Philippe Gard is een liefhebber van zijn terroirs en heeft zich gevestigd in het gehucht Cosprons, tussen Banyuls-sur-Mer en Port-Vendres. Hij is vastbesloten om het beste te halen uit zijn 13 hectare oude wijnstokken, die opmerkelijk goed gelegen zijn. Alle wijnen worden op vat gegist en zijn kennis van zijn percelen stelt hem in staat om zich van jaar tot jaar aan te passen aan de grillen van het klimaat en de microklimaten. Dankzij zijn expertise op het gebied van wijnbereiding en rijping behoren zijn wijnen al snel tot de meest ambitieuze in de sector. Het verdient de aandacht van wijnliefhebbers uit de Côte Vermeille: al zijn wijnen zijn spannend en hebben een groot bewaarpotentieel!