Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Villages Cabanac 2020

Name: Domaine Fontanel - Côtes du Roussillon Dorpen Cabanac 2020
Brand: Domaine Fontanel
Rating: 4.4 (5 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Rode wijn

Roussillon

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4.4/5 (5 klanten)

2*Étoiles

Hachette

93/100

A. Larsson

loszittend

rode vruchten

nieuwigheid

"De smaak van deze kleurrijke wijnoogst is voortreffelijk!

Carignan, Syrah en Grenache worden voor een derde gemengd in deze cuvée, die geurt naar leer, peper en rood fruit in brandy. Vol, gul en rond in de mond, doordrenkt met rijp fruit en zoethout, met fijne tannines op de lange afdronk". (Le Guide Hachette 2023)

Functies

Domein

Domaine Fontanel

Cuvée

Cabanac

Jaartal

2020

Benaming

Côtes du Roussillon Villages

Regio

Roussillon

Druivensoorten

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache noir

Terroirs

Schaliemergel

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Deels handmatig

Wijnmaken

Ontstelen, 18-20 dagen traditionele maceratie met dagelijks overpompen en temperatuurregeling.

Rijping

18 maanden in roestvrijstalen vaten

Mate van alcohol

14.5%

Degustatie & combinaties

Neus

Geuren van koper, peper en rood fruit

Smaak

Ruim, gul en rond, met rijpe fruitsmaken

Serveren

AT 14-16°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Past goed bij gestoofde gerechten, piperade met paprika, lamsbout...

Domaine Fontanel

Meer informatie over Domaine Fontanel

Côtes du Roussillon

Meer informatie over Côtes du Roussillon

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Gewaardeerde wijn (gids 2023) 2*Stars (uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Carignan, Syrah en Grenache worden voor een derde gemengd in deze cuvée, die geurt naar leer, peper en rood fruit in brandy. Het gehemelte is vol, gul en rond, doordrenkt met rijp fruit en zoethout, en in de lange afdronk ondersteund door fijne tannines.

Over het domein:

De oorsprong van het domein gaat terug tot 1864 en 6 generaties hebben elkaar opgevolgd. Het domein heeft 25 hectare wijngaarden op verschillende terroirs. Pierre en Marie-Claude Fontaneil staan sinds 1989 aan het roer van het domein en produceren al bijna 30 jaar wijnen met een sterke persoonlijkheid, zowel droge wijnen als vins doux naturels. In 2017 verkochten ze het domein aan een jong wijnmakersechtpaar, Élodie en Matthieu Collet.

Andreas Larsson

Beoordeeld op 93/100

Over wijn:

Dichte kern met een paarse tint. Puur en geurig, met tonen van peper en droge specerijen gecombineerd met rijpe wilde bessen en pruimen. Het gehemelte toont rijpheid en deseniteit, maar blijft binnen een medium-bodied, verteerbaar kader met een goed gevoel van frisheid, rond extract en een lange, hartige afdronk.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4.4/5

uit 5 beoordelingen

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 12/08/2024

Sterk, weelderig en welsprekend in de mond, met een sappig, rijk vruchtvlees dat rood fruit, zoete specerijen en een vleugje zan combineert, omlijst door een tanninestructuur van ingehouden kracht en uitgerekt tot een lange, zijdezachte afdronk vol fijne frisheid. Een jonge wijn met een goed bewaarpotentieel. Zijn robuuste karakter, met een mooie rondheid, was al op zijn best met gebakken Catalaanse varkensspinnen en piperade met chorizo. Score = 4.