Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2015

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Deze jonge 2015, 22 maanden op vat gerijpt, overtuigde de jury. Zijn argumenten: een mooie granaatrode kleur met robijnrode tinten, weinig geëvolueerd voor zijn leeftijd; een boeket van frisheid, kruiden, tijm en een intense minerale noot van kiezelstenen; een zeer elegant, lang, rond en soepel gehemelte, met zwart fruit en kruiden uit de garrigue, met fijne, knisperende tannines van de hele oogst vinificatie, met een terugkeer van mineraliteit op de afdronk. Majestueus en nog lang houdbaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Een zeer geslaagde rode, sanguine, kruidig, poederig, met verweerde tannines. Hij is vandaag al perfect, met een heerlijk rokerig karakter dat doet denken aan de frisse Syrahs uit de noordelijke Rhône. Tonen van kamfer, goede controle en spanning.

Domein Over :

Domein Op de prachtige granieten terrassen op hoogte in de streek Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners deze gecertificeerde biologische boerderij overgenomen. In 2016 verving Wendy Wilson Gerald Stanley, die het domein sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden gevinifieerd in vaten op basis van zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen aanzuring, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die nooit aan frisheid of elegantie hebben ingeboet, hebben de laatste tijd aan structuur en vlezigheid gewonnen. Maar vanaf de eerste jaargang, in 2001, onderscheidt Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk hebben gemaakt met hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet wonderen. De wijnen zijn vaak het wachten waard om op hun best van te genieten.