Le Soula - Côtes Catalanes rouge 2015

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze nog steeds jeugdige 2015, die 22 maanden op vat heeft gerijpt, wist de jury te overtuigen. Zijn troeven : een mooie granaatrode kleur met robijnrode schitteringen, weinig geëvolueerd voor zijn leeftijd ; een bouquet van frisheid, kruiden, tijm en een intense minerale toets van steen ; een zeer elegante, lange, ronde en soepele smaak, met zwarte vruchten en garrigue-kruiden, fijne en knapperige tannines afkomstig van een vinificatie van hele druiven, met een minerale afdronk. Majestueus, en voor lange tijd.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Soula 2015 is echt een karaktervolle wijn die door de tijd tot zijn recht is gekomen, met zijn complexe, kamferachtige, kruidige neus en vleessap, zijn precieze, peperige smaak, die doet denken aan de Rhône, met een grote tactiele elegantie.

Over het domein:

Op de prachtige granieten terrassen op hoogte in de regio Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners dit domein gekocht, dat gecertificeerd is voor biologische landbouw. In 2016 verving Wendy Wilson Gerald Stanley, die sinds 2008 leiding gaf aan het bedrijf. De rode en witte wijnen worden op basis van zeer natuurlijke principes in vaten gevinifieerd: inheemse gisten, geen verzuring, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die nooit aan frisheid of elegantie ontbreken, hebben recentelijk aan structuur en body gewonnen. Maar vanaf de eerste Jaargang, in 2001, onderscheidde Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk op ons maakten door hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet hier wonderen. De wijnen verdienen het vaak om te worden bewaard om optimaal te kunnen genieten van hun beste expressie.