1jour1vin

Domaine des Ardoisières - Améthyste 2018

Savoie

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

16,5/20

RVF

mondeuse
Perzisch
amateurwijn

"Geproduceerd op de steile hellingen (tot 60%) van Cevins, is Améthyste een diepe, beschaafde rode blend (Persian en Mondeuse), met aroma's van grote finesse, net als de tannines die structuur geven aan de wijn, die zoethoutaroma's ontwikkelt". (Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Kenners en liefhebbers van Savoyse wijnen zullen dit waarderen.

Kenmerken

Domein

Domaine des Ardoisières

Cuvée

Améthyste

Jaartal

2018

Benaming

IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins

Regio

Savoie

Druivensoorten

60% Persan, 40% Mondeuse Noire

Terroirs

Schistose mica, arme, ondiepe kleigrond, terrasvormige wijngaarden op het zuiden

Wijnbouw

Biodynamische landbouw

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Hele bos, fermentatie met inheemse gisten

Rijping

12 maanden in vaten

Alcoholgehalte

12.5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Heldere robijnrode kleur

Neus

Fruitig met zwarte bessen en een vleugje peper

Smaak

Dicht en vol, met fijne tannines, een delicate zoethoutwijn

Serveren

AT 16-18°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met vleeswaren, rood vlees of kaas...

Domein Ardoisières

Meer informatie over Domaine des Ardoisières

IGP Vin des Allobroges

Meer informatie over IGP Vin des Allobroges

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Domein Gestart in 1998 op initiatief van Michel Grisard, heeft het twee hellingen terug in productie gebracht. Bij het waanzinnige project waren 450 percelen en 250 gezinnen betrokken.Appellatie Het was allemaal biologisch en had de BGA vin des Allobroges, maar slaagde er niet in de steun van de Savoie te krijgen. Domein Vandaag vormen de 18 hectare die worden beheerd door Brice Omont, die net nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een benchmark voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2021) 16,5/20 (Zeer goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Op de heuvel van Cevins is Améthyste een diepere, maar vooral beschaafdere rode wijn, gepolijst door rijping op vat, met aroma's van grote finesse, net als de tannines die structuur geven aan dit materiaal dat zich uitstrekt over zoethoutaroma's.

Domein Over :

Domein is ontstaan uit de herbeplanting in 1998 door Michel Grisard van de Cevins-heuvel, 6 hectare terrasvormige micaschist tussen Albertville en Moutiers. Domein Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagnestreek, arriveerde in 2003 om Michel Grisard bij te staan en heeft veel tijd en energie in het project gestoken. Sinds 2008 staat hij aan het roer van het domein, dat nu 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw die hier wordt toegepast is heroïsch (de hellingen kunnen oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen worden voornamelijk gemaakt van druivenrassen die samen zijn aangeplant en gemengd. De resultaten zijn vaak bewonderenswaardig: de wijnen tonen een grote finesse en originaliteit en worden nog karakteristieker naarmate ze ouder worden. Het rijpingsproces heeft soms een grote invloed op de expressie van jonge wijnen wanneer ze voor het eerst worden geopend, maar het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn, omdat verluchting hun expressie vrijer maakt. Améthyste vult Persian aan met Mondeuse; de Argile cuvées (van de Saint-Pierre-de-Soucy heuvel) combineren Jacquère, Chardonnay en Mondeuse blanche in het wit, en Gamay, Mondeuse en Persian in het rood; Schiste is gemaakt van Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne en Pinot Gris. Alleen Quartz is een druivensoort, gemaakt van altesse. Domein Als er ooit een symbool was voor de kwaliteitsheropleving en ambitie van de Savoie, dan is dit het wel.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.