Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2022
Savoie
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100 Coup de Cœur
RVF
De Cuvée Quartz is lichtgeel van kleur en heeft een bloemig profiel, met toetsen van kamperfoelie, kamille en hints van honing en vanille. Deze witte wijn is vol en krachtig in de mond, met veel finesse, mooie zuiverheid en fijne ziltheid, en een vleugje peper op de afdronk... Erg lekker! - Houd er rekening mee dat de hoeveelheden zeer beperkt zijn.
Kenmerken
Domein
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Quartz
Jaartal
2022
Benaming
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Regio
Savoie
Druivensoorten
100% Altesse
Terroirs
Schistose en schistose mica bodem, zandige leem, arm en ondiep, terrasvormige wijngaarden op het zuiden / zuidoosten
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
100% in vaten (25% nieuw, 75% van 2 tot 3 wijnen), gisting met inheemse gisten
Rijping
18 maanden in vaten
Alcoholgehalte
11%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Mooie lichtgele kleur
Neus
In een bloemenregister dat doet denken aan kamperfoelie, honing, nuances van kamille, vanilleaccenten
Smaak
Vol en krachtig, met grote finesse, mooie zuiverheid en fijne ziltheid, en een peperige afdronk.
Serveren
OP 12°C
Open
1/2 uur voor
Drinken vóór
2030+
Eten en wijn combineren
Lekker met schelpdieren, vis, wit vlees, kaas...
Domein Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Domein Gestart in 1998 op initiatief van Michel Grisard, heeft het twee hellingen terug in productie gebracht. Bij het waanzinnige project waren 450 percelen en 250 gezinnen betrokken.Appellatie Het was allemaal biologisch en had de BGA vin des Allobroges, maar slaagde er niet in de steun van de Savoie te krijgen. Domein Vandaag vormen de 18 hectare die worden beheerd door Brice Omont, die net nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een benchmark voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2022) 94/100 Coup de Cœur (Vintage 2019)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun regelmaat en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Domein Over :
Domein is ontstaan uit de herbeplanting in 1998 door Michel Grisard van de Cevins-heuvel, 6 hectare terrasvormige micaschist tussen Albertville en Moutiers. Domein Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagnestreek, arriveerde in 2003 om Michel Grisard bij te staan en heeft veel tijd en energie in het project gestoken. Sinds 2008 staat hij aan het roer van het domein, dat nu 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw die hier wordt toegepast is heroïsch (de hellingen kunnen oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen worden voornamelijk gemaakt van druivenrassen die samen zijn aangeplant en gemengd. De resultaten zijn vaak bewonderenswaardig: de wijnen tonen een grote finesse en originaliteit en worden nog karakteristieker naarmate ze ouder worden. Het rijpingsproces heeft soms een grote invloed op de expressie van jonge wijnen wanneer ze voor het eerst worden geopend, maar het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn, omdat verluchting hun expressie vrijer maakt. Améthyste vult Persian aan met Mondeuse; de Argile cuvées (van de Saint-Pierre-de-Soucy heuvel) combineren Jacquère, Chardonnay en Mondeuse blanche in het wit, en Gamay, Mondeuse en Persian in het rood; Schiste is gemaakt van Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne en Pinot Gris. Alleen Quartz is een druivensoort, gemaakt van altesse. Domein Als er ooit een symbool was voor de kwaliteitsheropleving en ambitie van de Savoie, dan is dit het wel.
Beoordelingen van klanten
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.