Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2012

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Deze blend van sauvignon en semillon wordt zeer rijp geoogst en gerijpt in acaciavaten, met een bijna tanninerijke structuur.

Domein Over :

Isabelle Carles en Franck Pascal vestigden zich in 2000 in Vélines en hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel makkelijk drinkbaar als fruitig zijn. Domein Het domein van 19 hectare is sinds de oogst van 2011 biologisch-dynamisch gecertificeerd en is altijd volgens de principes van de biologische landbouw beheerd, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Goed gedaan, want zonder in de val te trappen van het maken van een vin nature, waarbij de gisting helemaal opnieuw begint, produceren ze een behoorlijk samenhangend assortiment wijnen, gemaakt volgens het terroir, in een niet-technische Bourgondische stijl.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

De dichte en zeer geurige Acacia 2012 heeft een bewonderenswaardige body, dooraderd met een lange, koekjesachtige, pittige smaak.

Domein Over :

Domein Gelegen op een klei-kalksteen terroir met uitzicht op de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal produceren levendige, pure wijnen met een intense expressie en een grote frisheid, die ze aanbieden tegen zeer betaalbare prijzen. De rode wijnen zijn zwavel- en inputvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is onder de knie: na de beluchting blijven de wijnen zuiver en evenwichtig, met perfecte, natuurlijke zuren.