Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2012
Zuidwest
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
17/20
RVF
-
14/20
Bettane & Desseauve
"Acacia 2012 is dicht en zeer geurig en heeft een bewonderenswaardige body, dooraderd met een lange smaak die half biscuit, half zuur is. (Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een krachtige aromatische expressie en veel complexiteit voor deze elegante witte wijn van opmerkelijke kwaliteit...
Kenmerken
Domein
Jonc-Blanc
Cuvée
Acacia du Jonc-Blanc
Jaartal
2012
Benaming
Bergerac
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon
Terroirs
Boulbène" klei-leemgrond
Wijnbouw
biologische en biodynamische landbouw
Oogst
handmatig
Vinificatie
Een koude nacht na het persen in een oude houten pers. Opgeslagen in Bourgogne vaten van 400 liter.
Rijping
12 tot 14 maanden op fijne droesem in 400-liter Bourgondische eiken vaten die om de 4 tot 5 jaar worden vernieuwd
Alcoholgehalte
14%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
strogeel
Neus
krachtige aromatische expressie, complexiteit, soms typisch oxidatief
Smaak
lengte in de mond, elegantie en finesse
Serveren
bij 10-12°C
Open
1/2 uur voor
Drinken uit
2014
Drinken vóór
2016
Eten en wijn combineren
Dit uitzonderlijke wit past goed bij gevogelte, wit vlees, geitenkazen en geperste kazen...
Witte bies
Bergerac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2015) 14/20 (Goede wijn)
Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Over de wijn :
Deze blend van sauvignon en semillon wordt zeer rijp geoogst en gerijpt in acaciavaten, met een bijna tanninerijke structuur.
Domein Over :
Isabelle Carles en Franck Pascal vestigden zich in 2000 in Vélines en hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel makkelijk drinkbaar als fruitig zijn. Domein Het domein van 19 hectare is sinds de oogst van 2011 biologisch-dynamisch gecertificeerd en is altijd volgens de principes van de biologische landbouw beheerd, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Goed gedaan, want zonder in de val te trappen van het maken van een vin nature, waarbij de gisting helemaal opnieuw begint, produceren ze een behoorlijk samenhangend assortiment wijnen, gemaakt volgens het terroir, in een niet-technische Bourgondische stijl.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2015) 17/20 (Geweldige wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
De dichte en zeer geurige Acacia 2012 heeft een bewonderenswaardige body, dooraderd met een lange, koekjesachtige, pittige smaak.
Domein Over :
Domein Gelegen op een klei-kalksteen terroir met uitzicht op de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal produceren levendige, pure wijnen met een intense expressie en een grote frisheid, die ze aanbieden tegen zeer betaalbare prijzen. De rode wijnen zijn zwavel- en inputvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is onder de knie: na de beluchting blijven de wijnen zuiver en evenwichtig, met perfecte, natuurlijke zuren.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.5/5
2 op
Noot en recensie door M. FREDERIC M. Gepubliceerd op 16/01/2015
Sauvignon/Sémillon... het zou eruit moeten zien als een witte Grave. Maar dat is het niet, het is een pittige, halfdroge bonbon! Ik zou dit doen met kalfszwezerik met appels of een Fourme d'Ambert kaas.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ERIC C. Gepubliceerd op 31/01/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Jonc-Blanc wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.