Bergerac

Het recht op Appellaties gecontroleerde Appellaties Bergerac, Bergerac sec, Côtes-de-Bergerac en Côtes-de-Bergerac moelleux werd bij decreet van 11 september 1936 toegekend aan rode en witte Bergerac-wijnen afkomstig uit het arrondissement Bergerac, overeenkomstig een door het INAO vastgesteld en afgebakend gebied.

De wijngaard van Bergerac wordt van oost naar west doorkruist door de Dordogne en bevloeid door een groot aantal zijrivieren. Geologisch gezien zijn de uitlopers van de regio voornamelijk verbonden met het Tertiair en het Kwartair. De wijngaard van Bergerac strekt zich uit over heuvelachtige landschappen (boulbènes en kalkrijke terreforts van de heuvels van Monbazillac) en plateaus (kalkrijke plateaus uit het Tertiair en grind uit het Kwartair) die veel zon krijgen, aan beide oevers van de Dordogne. De oppervlakte van de wijngaard van Bergerac in productie bedraagt ongeveer 13.000 hectare, alle A.O.C. van Bergerac samen, waarvan 7.500 hectare voor de A.O.C. van Bergerac rood en 5.500 hectare voor de A.O.C. van Bergerac wit.
De druivensoorten die worden gebruikt voor de rode Bergerac-wijn zijn Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, in mindere mate Côt of Malbec en nog zeldzamer Fer Servadou, Mérille of Périgord. Voor de witte Bergerac-wijn worden de druivensoorten Sémillon, Sauvignon, Muscadelle en in zeer geringe mate Ondenc en Chenin blanc gebruikt. Ugni blanc is een bijkomende druivensoort (maximaal 25%). Het percentage Sauvignon in de druivensoort moet ten minste gelijk zijn aan dat van Ugni blanc, indien deze laatste aanwezig is. Voor alle A.O.C. Bergerac-wijnen geldt dat ze moeten zijn samengesteld uit ten minste twee druivensoorten. De kwaliteiten vanAppellatie ten volle worden gewaardeerd, met name dankzij de wijnen van Château Tour des Gendres, Château Moulin Caresse of Domaine de L'Ancienne Cure.