"Een kleurrijke wijn, rijk aan rijpe smaken van zwart fruit, kruiden en planten. Hij onthult een dichte maar strakke body dankzij de gecontroleerde rijping op hout. Voeg daarbij de grafische smaken van het terroir en de watertandende tannines. Een zeer goede tafelwijn om dit jaar te drinken bij een sappig stuk rundvlees". (Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange)
Kenmerken
Domein
Jonc-Blanc
Cuvée
Class Ik
Jaartal
2011
Benaming
Bergerac
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
50% Merlot Noir, 50% Cabernet Sauvignon
Terroirs
kalksteenplateau dat bekend staat als de "Castillon-kalksteen".
Wijnbouw
biologische en biodynamische landbouw
Oogst
handmatig
Vinificatie
maceratie voorgisting gedurende 5 tot 6 dagen in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, maximale gistingstemperatuur 28°C
Rijping
meer dan 24 maanden in Franse eiken vaten (ongeveer 20% nieuwe vaten)
Alcoholgehalte
14%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
glanzende vacht
Neus
in een zeer bloemig register: viooltjes, sering...
Smaak
rijk en dicht, met zeer zacht eikenhout in dienst van het vlezige fruit dat altijd aanwezig is
Serveren
bij 14-15°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2015
Drinken vóór
2018
Eten en wijn combineren
Lekker met koud vlees, rood vlees, geroosterd gevogelte...
Witte bies
Bergerac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2015) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Over de wijn :
Deze Bergerac rijpte een jaar in Stockinger vaten en werd geproefd voor het bottelen. Hij is rijk, smakelijk en elegant in de mond, met zeer gepolijste tannines.
Domein Over :
Isabelle Carles en Franck Pascal vestigden zich in 2000 in Vélines en hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel makkelijk drinkbaar als fruitig zijn. Domein Het domein van 19 hectare is sinds de oogst van 2011 biologisch-dynamisch gecertificeerd en is altijd volgens de principes van de biologische landbouw beheerd, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Goed gedaan, want zonder in de val te trappen van het maken van een vin nature, waarbij de gisting helemaal opnieuw begint, produceren ze een behoorlijk samenhangend assortiment wijnen, gemaakt volgens het terroir, in een niet-technische Bourgondische stijl.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2015) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Klasse IK 2011, gestructureerd en zeer eerlijk, toont een prachtige intensiteit van fruit achter een initiële reductie, altijd zeer genuanceerd.
Domein Over :
Domein Gelegen op een klei-kalksteen terroir met uitzicht op de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal produceren levendige, pure wijnen met een intense expressie en een grote frisheid, die ze aanbieden tegen zeer betaalbare prijzen. De rode wijnen zijn zwavel- en inputvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is onder de knie: na de beluchting blijven de wijnen zuiver en evenwichtig, met perfecte, natuurlijke zuren.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Wijnclassificatie (gids 2015) 16/20 (uitstekend)
Over de wijn :
Een kleurrijke wijn, rijk aan rijpe smaken van zwart fruit, kruiden en planten. Hij onthult een dichte en toch strakke body dankzij de gecontroleerde rijping op eikenhout. Voeg daarbij de grafische smaken van het terroir en de tongstrelende tannines. Een zeer goede tafelwijn om dit jaar te drinken bij een sappig stuk rundvlees.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
36 op
Noot en recensie door M. CYRIL G. Gepubliceerd op 12/10/2016
Een prachtige ontdekking! Een wijn met veel pit en fruit. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. Je zult er nog 2/3 jaar op moeten wachten - helaas, hij is op!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MATHIEU T. Gepubliceerd op 21/09/2016
Domeinen Een wijn die veel Bordeaux-wijnen (van dezelfde druivensoorten) doet verbleken. Er is genoeg fruit en substantie. Het geheel is perfect in balans. Uitstekend om zo te drinken. En bovendien is het een zuivere wijn. Wat wil je nog meer voor deze prijs? Appellatie Domein Een en vooral een om te ontdekken.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JONATHAN M. Gepubliceerd op 11/04/2016
Een krachtige, eerder rustieke wijn, hoewel decanteren hem zachter en strakker zal maken (zuurgraad). In de mond is het fruit aanwezig, maar de afdronk is kort en een beetje ruw.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme CATHERINE L. Gepubliceerd op 29/09/2015
Een volle rode wijn, vol gul rood fruit.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC V. Gepubliceerd op 01/12/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN PHILIPPE M. Gepubliceerd op 23/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHARLES M. Gepubliceerd op 14/05/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTOPHE S. Gepubliceerd op 29/03/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GUILLAUME B. Gepubliceerd op 29/05/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FABIEN B. Gepubliceerd op 28/05/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Jonc-Blanc wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.