Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Een mooie ster voor deze blend van merlot (45%), malbec (30%) en cabernet franc. Na twaalf maanden in eikenhout heeft hij een dichte, donkere kleur en een elegante neus die goed gemengde toetsen van rijping combineert met florale nuances en een vleugje kreupelhout.Appellatie Het gehemelte is ook niet te versmaden: gestructureerd, vol en fris tegelijk, ondersteund door aangename tannines en fijne zuren, houtachtig maar niet overdreven, het toont echte kracht voor het wijnjaar en voor .

Domein Over :

Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.