Château du Cèdre 1996

Name: Château du Cèdre 1996
Brand: Château du Cèdre
Rating: 4 (6 reviews)

Cahors|Rode wijn

Zuid-West

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (6 klanten)

Notitie : RVF **** "...schitterend en met een superieure concentratie".
De kelders van Château du Cèdre zitten vol met verborgen schatten, opzettelijk vergeten om een paar jaar later in topvorm herboren te worden. Hier, voor de gelegenheid - en het is een voorrecht - is een geweldig wijnjaar van het einde van de vorige eeuw: 1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot delen de blend van deze cuvée, klaar, om niet te zeggen perfect, om te proeven...

Functies

Domein

Château du Cèdre

Cuvée

Tradition

Jaartal

1996

Benaming

Cahors

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

90% Malbec, 10% Merlot

Terroirs

Klei-kalksteen, kalksteen van Aquitaine

Wijnbouw

Gemiddelde opbrengst van 45 hectoliter per hectare

Oogst

Handmatig en sorteren

Wijnmaken

Sorteren van de druiven, ontpitten, pletten, twee keer per dag ponsen van de dop, 25 dagen lageren

Rijping

18 maanden in eiken vaten

Mate van alcohol

12,5°%

Degustatie & combinaties

Oog

heldere, briljante robijnkleur met violette accenten

Neus

krachtig en geconcentreerd, met aroma's van zeer rijp fruit (rood en zwart) versterkt door kruidige noten

Smaak

Een openhartige, ronde en zijdezachte wijn met mooie tannines en souplesse. De afdronk is lang, krachtig en geurig.

Serveren

decanteren bij 17°C

Open

2 tot 3 uur voor de dienst

Drinken van

2008

Hoogtepunt

2015

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>

Kasteel van Cèdre

Meer informatie over Château du Cèdre

Cahors

Meer informatie over Cahors

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Landgoederen met 4 sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijnbouw)

Over het domein:

Pascal en Jean-Marc Verhaegue leiden dit domein naar de top van Cahors, dankzij een veeleisende wijnbouw en een nauwkeurige vinificatie.Appellatie De 27 hectare (waarvan 25 hectare rode wijn) zijn verdeeld over drie blokken op twee van de beste bodemtypes van Cahors, met name het beroemde derde terras. De ene is klei-kalksteen en produceert wijnen van grote finesse. De andere is een bodem van kiezels gemengd met roodachtig zand, ideaal voor krachtigere wijnen.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

AppellatieAl meer dan vijftien jaar maken de broers Verhaeghe, Pascal verantwoordelijk voor de vinificatie en Jean-Marc in de wijngaard, en nu Pascal's zoon Jules, van Le Cèdre de benchmark voor . Het moet gezegd worden dat ze profiteren van een uitzonderlijk terroir: aan de ene kant een kegel van kalksteengruis dat bijzonder stenig en voortdurend in beweging is, de beroemde 'tran', die fijne, elegante wijnen voortbrengt; aan de andere kant een bodem van kiezels op ijzerhoudend zand, die de wijnen meer kracht geeft. De cuvées, die worden gemaakt van ideaal rijpe en zorgvuldig geselecteerde druiven, zijn altijd sterk gekleurd en bereiken een zeldzaam niveau van kwaliteit en consistentie dankzij hun verfijnde tannines en fluweelzachte textuur. De Extra-Libre cuvées zijn zwavelvrije versies van het hele gamma.

Wine Enthusiast

Domein beoordeeld (gids 2022) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 6 beoordelingen

Notitie en advies van M. ALAIN B. Gepubliceerd op 28/02/2019