1jour1vin

Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2019

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

90/100

RVF

heerlijk
fruitbom

"Een Malbec in zijn puurste vorm, met veel dicht, sappig rijp zwart fruit, knisperende tannines en een mooie dynamische, bijna zilte noot op de afdronk. De body is strak en de wijn heeft een hint van grafiet". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een echte favoriet, met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding!

Kenmerken

Domein

Château Combel-la-Serre

Cuvée

Le Pur Fruit du Causse

Jaartal

2019

Benaming

Cahors

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

100 % Malbec

Terroirs

Klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

Wijn gemaakt van de aankoop van druiven of sap

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditioneel in roestvrijstalen vaten en cement voor een korte periode (ongeveer 15 dagen)

Rijping

Een winter op fijne droesem in vaten

Alcoholgehalte

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Diep robijnrood

Neus

Intense aroma's van kersen

Smaak

Fruitig met soepele tannines. Bolvormig met goede zuren. Frisheid

Serveren

À 14-16°

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij gegrild vlees, Iberische ham, tajine, enz.

Kasteel Combel-la-Serre

Meer informatie over Château Combel-la-Serre

Cahors

Meer informatie over Cahors

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

De wijnen van Julien Ilbert ontwikkelen zich gestaag in een modernistische geest die gedeeld wordt door veel andere jonge wijnmakers in het gebied, met biologische omschakeling als aanleiding. De moderne etiketten vallen op en weerspiegelen een sterke toewijding aan de stijl van de wijnen, die precies en dicht bij het fruit zijn. De stijl wordt steeds verfijnder en de expressie van het terroir steeds meer aanwezig.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Over de wijn :

Pure Malbec, met veel dicht, sappig rijp zwart fruit, knisperende tannines en een heerlijk dynamische, bijna zilte afdronk. De body is strak en de wijn heeft een hint van grafiet.

Domein Over :

Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie leiden het nieuwe lot van deze wijngaard, die al sinds 1900 bestaat. Domein Julien breekt met het model van zijn vader en is zich gaan toeleggen op het bottelen. Hij is op zoek gegaan naar een nieuwe identiteit en heeft zijn verschillende cuvées voorzien van welsprekende, moderne etiketten. Zijn cuvées, die eerst direct en fruitig waren, worden nu steeds substantiëler. Hij haalt het beste uit de 23 hectare auxerrois, de lokale naam voor malbec, en de hectare vermentino, een zuiderse druif die hier perfect tot zijn recht komt. Hij heeft drie terroirs geïsoleerd: Lac aux Cochons, met zijn ijzerrijke kalkbodem; Au Cerisier, op rode klei; en vooral Les Peyres Levades, een kalkterroir dat jaar na jaar opvalt.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.