"Karaktervolle neus, rijp maar ook fris fruit, kruidige toetsen, zeer rond in de mond, sappig, gulzig, zeer fruitig en knisperend, veel frisheid (afkomstig van het kalkterroir) en evenwicht. Gemakkelijk te drinken". (Le Guide Bettane + Desseauve) - "Le Pur Fruit du Causse drukt de zuiverheid uit van het open, smeuïge sap van de Malbec-druif, zonder extractie". (Le Guide RVF 2023).
Kenmerken
Domein
Château Combel-la-Serre
Cuvée
Le Pur Fruit du Causse
Jaartal
2021
Benaming
Cahors
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
100% Malbec (âge moyen des vignes : 30 ans)
Terroirs
Klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Wijn gemaakt van de aankoop van druiven of sap
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Traditioneel in roestvrijstalen vaten en cement voor een korte periode (ongeveer 15 dagen)
Rijping
Een winter op fijne droesem in vaten
Alcoholgehalte
12.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Diep robijnrood
Neus
Intense aroma's van kersen
Smaak
Fruitig met soepele tannines, sferisch met goede zuurgraad, frisheid
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2026
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij gegrild vlees, Iberische ham, tajine...
Kasteel Combel-la-Serre
Cahors
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 91/100
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de wijn :
De neus is karaktervol, met rijp maar ook vers fruit en kruidige tonen. Het gehemelte is zeer rond, sappig, gulzig, zeer fruitig en knapperig, met veel frisheid (door het kalkterroir) en evenwicht. Gemakkelijk te drinken.
Domein Over :
De wijnen van Julien Ilbert ontwikkelen zich gestaag in een modernistische geest die gedeeld wordt door veel andere jonge wijnmakers in het gebied, met biologische omschakeling als aanleiding. De moderne etiketten vallen op en weerspiegelen een sterke toewijding aan de stijl van de wijnen, die precies en dicht bij het fruit zijn. De stijl wordt steeds verfijnder en de expressie van het terroir steeds meer aanwezig.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 89/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Le Pur Fruit du Causse drukt de puurheid uit van het smeuïge, ongeëxtraheerde sap van de Malbec druif.
Domein Over :
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie leiden het nieuwe lot van deze wijngaard, die al sinds 1900 bestaat. Domein Julien breekt met het model van zijn vader en is zich gaan toeleggen op het bottelen. Hij is op zoek gegaan naar een nieuwe identiteit en heeft zijn verschillende cuvées voorzien van welsprekende, moderne etiketten. Zijn cuvées, die eerst direct en fruitig waren, worden nu steeds substantiëler. Hij haalt het beste uit de 23 hectare auxerrois, de lokale naam voor malbec, en de hectare vermentino, een zuiderse druif die hier perfect tot zijn recht komt. Hij heeft drie terroirs geïsoleerd: Lac aux Cochons, met zijn ijzerrijke kalkbodem; Au Cerisier, op rode klei; en vooral Les Peyres Levades, een kalkterroir dat jaar na jaar opvalt.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
8 op
Noot en recensie door M. WALTER L. Gepubliceerd op 03/03/2024
Fruitig en licht.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. VICTOR B. Gepubliceerd op 29/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JACQUES R. Gepubliceerd op 08/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN E. Gepubliceerd op 30/05/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PIERRE M. Gepubliceerd op 10/10/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY D. Gepubliceerd op 31/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MARC R. Gepubliceerd op 02/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID V. Gepubliceerd op 26/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.