"De cuvée château markeert het begin van de Malbecs van de bodem: terwijl hij sappig blijft, begint hij bloementonen en zachte specerijen neer te leggen, onder een regelmatige en zachte houtachtigheid". (Gids RVF 2023)
Kenmerken
Domein
Château Combel-la-Serre
Jaartal
2020
Benaming
Cahors
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
100% Malbec (âge moyen des vignes : 40 ans)
Terroirs
Klei-kalksteenbodems met overwegend rode klei
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
In cementvaten met een maceratieperiode van ongeveer twintig dagen.
Rijping
12 maanden in 225 en 500 L oude Franse eiken vaten en 50 hL conische stammen
Alcoholgehalte
12.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerpaars
Neus
Krachtige aroma's van rood en zwart fruit
Smaak
Royaal, krachtig en rond
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Open
2 uur voor
Drinken vóór
2030
Eten en wijn combineren
Perfect bij rood vlees in saus, prime rib, enz.
Kasteel Combel-la-Serre
Cahors
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Domein Over :
De wijnen van Julien Ilbert ontwikkelen zich gestaag in een modernistische geest die gedeeld wordt door veel andere jonge wijnmakers in het gebied, met biologische omschakeling als aanleiding. De moderne etiketten vallen op en weerspiegelen een sterke toewijding aan de stijl van de wijnen, die precies en dicht bij het fruit zijn. De stijl wordt steeds verfijnder en de expressie van het terroir steeds meer aanwezig.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
De cuvée château markeert het begin van de Malbecs op de achtergrond: terwijl hij sappig blijft, begint hij bloementonen en zoete specerijen te onthullen, onder een regelmatige, zachte houtachtigheid.
Domein Over :
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie leiden het nieuwe lot van deze wijngaard, die al sinds 1900 bestaat. Domein Julien breekt met het model van zijn vader en is zich gaan toeleggen op het bottelen. Hij is op zoek gegaan naar een nieuwe identiteit en heeft zijn verschillende cuvées voorzien van welsprekende, moderne etiketten. Zijn cuvées, die eerst direct en fruitig waren, worden nu steeds substantiëler. Hij haalt het beste uit de 23 hectare auxerrois, de lokale naam voor malbec, en de hectare vermentino, een zuiderse druif die hier perfect tot zijn recht komt. Hij heeft drie terroirs geïsoleerd: Lac aux Cochons, met zijn ijzerrijke kalkbodem; Au Cerisier, op rode klei; en vooral Les Peyres Levades, een kalkterroir dat jaar na jaar opvalt.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
4 op
Noot en recensie door M. SERGE E. Gepubliceerd op 08/05/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PASCAL H. Gepubliceerd op 14/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ERIC S. Gepubliceerd op 12/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. AURELIEN D. Gepubliceerd op 07/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024