1jour1vin

Château Combel-la-Serre - Cahors 2020

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5
3.8/5 (4 klanten)

90/100

RVF

malbec
rood vlees
een must

"Een cuvée om van te genieten, met krachtige smaken van rood en zwart fruit en een gulle, volle smaak!

"De cuvée château markeert het begin van de Malbecs van de bodem: terwijl hij sappig blijft, begint hij bloementonen en zachte specerijen neer te leggen, onder een regelmatige en zachte houtachtigheid". (Gids RVF 2023)

Kenmerken

Domein

Château Combel-la-Serre

Jaartal

2020

Benaming

Cahors

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

100% Malbec (âge moyen des vignes : 40 ans)

Terroirs

Klei-kalksteenbodems met overwegend rode klei

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

In cementvaten met een maceratieperiode van ongeveer twintig dagen.

Rijping

12 maanden in 225 en 500 L oude Franse eiken vaten en 50 hL conische stammen

Alcoholgehalte

12.5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Donkerpaars

Neus

Krachtige aroma's van rood en zwart fruit

Smaak

Royaal, krachtig en rond

Serveren

Decanteren bij 14-16°C

Open

2 uur voor

Drinken vóór

2030

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Perfect bij rood vlees in saus, prime rib, enz.

Kasteel Combel-la-Serre

Meer informatie over Château Combel-la-Serre

Cahors

Meer informatie over Cahors

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

De wijnen van Julien Ilbert ontwikkelen zich gestaag in een modernistische geest die gedeeld wordt door veel andere jonge wijnmakers in het gebied, met biologische omschakeling als aanleiding. De moderne etiketten vallen op en weerspiegelen een sterke toewijding aan de stijl van de wijnen, die precies en dicht bij het fruit zijn. De stijl wordt steeds verfijnder en de expressie van het terroir steeds meer aanwezig.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Over de wijn :

De cuvée château markeert het begin van de Malbecs op de achtergrond: terwijl hij sappig blijft, begint hij bloementonen en zoete specerijen te onthullen, onder een regelmatige, zachte houtachtigheid.

Domein Over :

Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie leiden het nieuwe lot van deze wijngaard, die al sinds 1900 bestaat. Domein Julien breekt met het model van zijn vader en is zich gaan toeleggen op het bottelen. Hij is op zoek gegaan naar een nieuwe identiteit en heeft zijn verschillende cuvées voorzien van welsprekende, moderne etiketten. Zijn cuvées, die eerst direct en fruitig waren, worden nu steeds substantiëler. Hij haalt het beste uit de 23 hectare auxerrois, de lokale naam voor malbec, en de hectare vermentino, een zuiderse druif die hier perfect tot zijn recht komt. Hij heeft drie terroirs geïsoleerd: Lac aux Cochons, met zijn ijzerrijke kalkbodem; Au Cerisier, op rode klei; en vooral Les Peyres Levades, een kalkterroir dat jaar na jaar opvalt.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

3.8/5

4 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. SERGE E. Gepubliceerd op 08/05/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. PASCAL H. Gepubliceerd op 14/02/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. ERIC S. Gepubliceerd op 12/06/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. AURELIEN D. Gepubliceerd op 07/04/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.