Een typische Malbec, met tonen van zwart fruit, bloemen, zoethout, hazelnoot, kaneel en een vleugje menthol. Bij het ouder worden komen geuren van kreupelhout en truffels naar boven. Kortom, een complete en complexe wijn die charmeert door zijn evenwicht tussen kracht en frisheid, gebracht door dat vleugje zuur dat typisch is voor het kalkterroir. Een grote terroirwijn met finesse!
Kenmerken
Domein
Château les Croisille
Cuvée
Calcaire
Jaartal
2016
Benaming
Cahors
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
100% Malbec
Terroirs
Percelen gelegen op het kalksteenplateau van Luzech op een hoogte tussen 250 en 300 meter. Een mix van kalksteen terroirs: Kimmeridgian, marly.
Wijnbouw
Gras in de rijen, mechanisch werk onder de rijen. Eenvoudige guillot-snoei, vroege knopverwijdering, handmatig uitdunnen van bladeren, handmatig uitdunnen. Teelt volgens principes van biologische landbouw.
Oogst
Met de hand. Rijpheid zo nauwkeurig mogelijk bepaald door bessen te proeven
Vinificatie
Ontstelen, zachte extractie door overpompen en wegsijpelen in de waterfase, maceratie van 30 dagen bij 28°C.
Rijping
18 maanden in oude vaten van 225 liter
Alcoholgehalte
13%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Dichte, zeer diepe kleur met violette accenten
Neus
Typisch Malbec, met toetsen van zwart fruit, bloemen en ook kers, zwarte bes, viooltjes, zoethout, hazelnoot, kaneel en een vleugje menthol. Met de jaren komen geuren van kreupelhout en truffels naar boven.
Smaak
Fluweelzacht met gecontroleerde kracht, zeer fijn, dicht en vlezig. Het oorspronkelijke kalkterroir geeft deze Malbec dat vleugje zuur dat essentieel is voor het evenwicht van de wijn in zijn jeugd en bij het neerleggen. De tannines zijn heerlijk, aanwezig en fijn. Lange afdronk met tonen van zoethout en menthol. Geconcentreerd en fijn
Serveren
OP 16°C
Open
30 minuten - een uur voor het proeven
Drinken uit
2019
Drinken vóór
2026
Bewaker
10 jaar
Eten en wijn combineren
Perfect bij gekonfijte eend, spiermaagjes, gesauteerd lamsvlees of eend met sinaasappelsaus.
Château les Croisille
Cahors
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Beoordeling (2019 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
CahorsGermain Croisille wordt goed ondersteund door zijn team en geeft uitdrukking aan de heropleving van, met een moderne aanpak waarbij het gebruik van nieuw eikenhout is afgeschaft. De wijnen, gecertificeerd biologisch, hebben vooruitgang geboekt in finesse, toegankelijkheid, diepte en expressie van het terroir. Vandaag is het bereikte niveau opmerkelijk, in een frisse en saillante stijl. Een geweldig succes dit jaar, alles is goed en van een ongeëvenaarde zuiverheid.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Waardering (2019 gids) 16/20 (Vintage 2015) (Zeer goede wijn)
Domein genoteerd (gids 2024) Stad
Domein Over :
Appellatie In Cadur is een nieuwe generatie gepassioneerde Malbec wijnmakers op het toneel verschenen. cahors Zonder de grote wijnen van weleer, die ongegeneerd ouder worden, te verloochenen, behandelen de nieuwe wijnbouwers uit de Cadur regio de druif op een manier die hem een sensatie van verhoogde bloemigheid geeft. Germain Croisille, die het domein van zijn ouders heeft omgevormd, heeft deze techniek zo goed onder de knie dat hij wijnen produceert met een zeldzame subtiliteit, terwijl hij trouw blijft aan de canons van de causse malbec. De subtiele extractie en de diepte van de rijpheid zijn de kenmerken van wijnen die nu gedronken kunnen worden en tot ver in de toekomst kunnen rijpen.
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2018) 90/100 (Vintage 2015)
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Over de wijn :
Op het kalksteenplateau dat uitkijkt over de rivier de Lot barst deze goed gestructureerde wijn van het fruit en de mineraliteit. De structuur is dicht, versterkt door de zuren en verzacht door de houtrijping. Deze wijn is nog jong en zal vanaf 2020 nog beter worden.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.6/5
12 op
Noot en recensie door M. PHILIPPE J. Gepubliceerd op 05/05/2024
een beetje tanninerijk
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SAMY P. Gepubliceerd op 31/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme SOPHIE B. Gepubliceerd op 12/04/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PASCAL S. Gepubliceerd op 09/04/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. BRICE P. Gepubliceerd op 06/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. NICOLAS R. Gepubliceerd op 09/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ALAIN B. Gepubliceerd op 08/01/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. RONAN L. Gepubliceerd op 09/11/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PAOLO C. Gepubliceerd op 04/07/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY B. Gepubliceerd op 26/05/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Croisille wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.