Château les Croisille - Calcaire 2016

Name: Château les Croisille - Calcaire 2016
Brand: Château les Croisille
Rating: 3.6 (12 reviews)

Cahors|Rode wijn|Bio

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.6/5 (12 klanten)

15/20

Bettane & Desseauve

16/20

RVF

90/100

Wine Enthusiast

Een typische Malbec, met tonen van zwart fruit, bloemen, zoethout, hazelnoot, kaneel en een vleugje menthol. Bij het ouder worden komen geuren van kreupelhout en truffels naar boven. Kortom, een complete en complexe wijn die charmeert door zijn evenwicht tussen kracht en frisheid, gebracht door dat vleugje zuur dat typisch is voor het kalkterroir. Een grote terroirwijn met finesse!

Kenmerken

Domein

Château les Croisille

Cuvée

Calcaire

Jaartal

2016

Benaming

Cahors

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

100% Malbec

Terroirs

Percelen gelegen op het kalksteenplateau van Luzech op een hoogte tussen 250 en 300 meter. Een mix van kalksteen terroirs: Kimmeridgian, marly.

Wijnbouw

Gras in de rijen, mechanisch werk onder de rijen. Eenvoudige guillot-snoei, vroege knopverwijdering, handmatig uitdunnen van bladeren, handmatig uitdunnen. Teelt volgens principes van biologische landbouw.

Oogst

Met de hand. Rijpheid zo nauwkeurig mogelijk bepaald door bessen te proeven

Vinificatie

Ontstelen, zachte extractie door overpompen en wegsijpelen in de waterfase, maceratie van 30 dagen bij 28°C.

Rijping

18 maanden in oude vaten van 225 liter

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Dichte, zeer diepe kleur met violette accenten

Neus

Typisch Malbec, met toetsen van zwart fruit, bloemen en ook kers, zwarte bes, viooltjes, zoethout, hazelnoot, kaneel en een vleugje menthol. Met de jaren komen geuren van kreupelhout en truffels naar boven.

Smaak

Fluweelzacht met gecontroleerde kracht, zeer fijn, dicht en vlezig. Het oorspronkelijke kalkterroir geeft deze Malbec dat vleugje zuur dat essentieel is voor het evenwicht van de wijn in zijn jeugd en bij het neerleggen. De tannines zijn heerlijk, aanwezig en fijn. Lange afdronk met tonen van zoethout en menthol. Geconcentreerd en fijn

Serveren

OP 16°C

Open

30 minuten - een uur voor het proeven

Drinken uit

2019

Drinken vóór

2026

Bewaker

10 jaar

Eten en wijn combineren

Perfect bij gekonfijte eend, spiermaagjes, gesauteerd lamsvlees of eend met sinaasappelsaus.

Château les Croisille

Meer informatie over Château les Croisille

Cahors

Meer informatie over Cahors

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Beoordeling (2019 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

CahorsGermain Croisille wordt goed ondersteund door zijn team en geeft uitdrukking aan de heropleving van, met een moderne aanpak waarbij het gebruik van nieuw eikenhout is afgeschaft. De wijnen, gecertificeerd biologisch, hebben vooruitgang geboekt in finesse, toegankelijkheid, diepte en expressie van het terroir. Vandaag is het bereikte niveau opmerkelijk, in een frisse en saillante stijl. Een geweldig succes dit jaar, alles is goed en van een ongeëvenaarde zuiverheid.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Waardering (2019 gids) 16/20 (Vintage 2015) (Zeer goede wijn)

Domein genoteerd (gids 2024) Stad

Domein Over :

Appellatie In Cadur is een nieuwe generatie gepassioneerde Malbec wijnmakers op het toneel verschenen. cahors Zonder de grote wijnen van weleer, die ongegeneerd ouder worden, te verloochenen, behandelen de nieuwe wijnbouwers uit de Cadur regio de druif op een manier die hem een sensatie van verhoogde bloemigheid geeft. Germain Croisille, die het domein van zijn ouders heeft omgevormd, heeft deze techniek zo goed onder de knie dat hij wijnen produceert met een zeldzame subtiliteit, terwijl hij trouw blijft aan de canons van de causse malbec. De subtiele extractie en de diepte van de rijpheid zijn de kenmerken van wijnen die nu gedronken kunnen worden en tot ver in de toekomst kunnen rijpen.

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2018) 90/100 (Vintage 2015)

Domein Wine EnthusiastBeoordeeld (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )

Over de wijn :

Op het kalksteenplateau dat uitkijkt over de rivier de Lot barst deze goed gestructureerde wijn van het fruit en de mineraliteit. De structuur is dicht, versterkt door de zuren en verzacht door de houtrijping. Deze wijn is nog jong en zal vanaf 2020 nog beter worden.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.6/5

12 op