Château les Croisille

Het avontuur van de familie Croisille begint in 1979 wanneer Cécile en Bernard een verlaten landgoed huren in de Causses de Luzech. Ze ontginnen het land en brengen het weer tot leven, waardoor het langzaam maar zeker verandert in percelen waar de Malbec koning is. Hun zoon Germain komt in 2008 bij hen werken, gevolgd door Nicolas, zijn jeugdvriend, in 2010 en ten slotte Simon, de jongste van de familie, die zich in 2015 bij het team voegt. Vandaag de dag bezit Château Croisille 30 hectare wijngaarden en de jonge generatie, gepassioneerd door wijn, brengt een nieuwe visie op de wijnbouw en nieuwe ambities voor de wijnen van het domein. Het domein is sinds 2013 gecertificeerd voor biologische landbouw en biedt een nieuwe manier van denken over wijn: wijn maken op basis van het terroir en de rijkdom van deze grote diversiteit aan kalkrijke bodems begrijpen om zo dichter bij de puurheid van grote wijnen te komen. De Croisille's geven zo een nieuwe invulling aan de stijl van de wijnen van Cahors, waar finesse, frisheid en verteerbaarheid de sleutelwoorden zijn.