"Tot Co Que Cal heeft een charmante sensualiteit tegenover rijp, zoet fruit; de vleiende aanzet smelt in tannines die gebouwd zijn voor de toekomst". (Le Guide RVF 2023). Geniet met een heerlijke eendenborst...
Functies
Domein
Château Plaisance
Cuvée
Tot Çò Que Cal
Jaartal
2020
Benaming
Fronton
Regio
Zuidwesten
Druivensoorten
100% Négrette
Terroirs
Alluviale bodems die rusten op een ondergrond van kalksteen en klei
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, inheemse gisten
Rijping
12 maanden in nieuwe 30 hl vaten en 8 maanden in betonnen vaten
Mate van alcohol
12.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diep granaat
Neus
Intens aromatisch palet van rood fruit (zwarte bes, braam) en zoethout, met een delicate houtachtigheid.
Smaak
Bloody met zoete, muntachtige kruiden
Serveren
AT 17-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2029
Combinaties van eten/wijn
Lekker met eendenborst, rood vlees, gerijpte kazen...
Kasteel Plaisance
Fronton
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Toen hij de wijngaarden van zijn vader overnam, wilde Marc Penavayre de stijl van de lokale wijnen ontwikkelen in de richting van fijnere, elegantere producten, een ontwikkeling die in de jaren 1980 en 1990 ook in andere dorpen in het zuidwesten van Frankrijk te vinden was. Dit begon met meer aandacht voor detail in de wijngaarden, die sinds 2011 biologisch gecertificeerd zijn. Maar het betekende ook een heroverweging van de druivenrassen, waarbij de lokale négrette een ereplaats kreeg en er witte druiven werden aangeplant die zouden moeten verbazen. En tot slot een evenwichtiger gebruik van vaten. Het hele gamma is ontworpen om vergeten druivenrassen en wijnen die toegankelijk zijn vanaf jonge leeftijd te promoten, in een perfect beheerste stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Marc Penavayre is landbouwingenieur en noloog en heeft het familiedomein, dat hij in 1991 overnam, een nieuwe impuls gegeven door het te herstructureren en uit te breiden. Zijn zoon Thibaut voegde zich bij hem in 2019. De wijngaard beslaat nu 26 hectare en voltooide zijn biologische omschakeling in 2012.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Estates beoordeeld (2021 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnbouwers met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze estates proeft)
Over wijn:
Tot Co Que Cal heeft een charmante sensualiteit tegenover rijp, zoet fruit; de vleiende aanzet smelt in tannines die gebouwd zijn voor de toekomst.
Over het domein:
Marc Penavayre is al meer dan twintig jaar een drijvende kracht achter de heropleving van de Frontonnais regio en interpreteert de lokale druivensoort, négrette, op een manier die de identiteit ervan weerspiegelt. Gecertificeerd biologisch sinds 2011 en nu vergezeld door zijn zoon Thibaut, zet Marc elk jaar een stap verder in de precisie van de druiven. Het profiel van de wijnen blijft sappig en aantrekkelijk, en de cuvées met namen die soms onuitspreekbaar zijn zonder de hulp van een Occitaans woordenboek bepalen nu de identiteit van Fronton. Het assortiment evolueert voortdurend en wordt geproduceerd zonder gebruik te maken van inputs, zodat iedereen de wijn kan vinden die past bij zijn of haar smaakstijl. Dit jaar geven we het domein zijn eerste ster.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. YOLAND S. Gepubliceerd op 04/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Plaisance wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024