Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018
Zuidwest
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
1*Étoile
Hachette
"Puur rood fruit, mooi naar vanille smakend. De intense neus spreekt zeker aan. Het gehemelte is niet te overtreffen: goed uitgebalanceerd, vol van smaak, gestructureerd door tannines die aanwezig zijn maar onder controle. Past goed bij een runderribstuk of een Roquefort-achtige kaas". (Le Guide Hachette des Vins 2022). Alles wat je van een goede 'Gasconse' wijn mag verwachten!
Kenmerken
Domein
Domaine Chiroulet
Cuvée
Grande Réserve
Jaartal
2018
Benaming
IGP Côtes de Gascogne
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
60% Merlot, 40% Tannat (vieilles vignes)
Terroirs
Selectie van oude wijnstokken op fijne klei op het zuiden, een terroir vergelijkbaar met de Côte de Saint-Emilion, op een hoogte van 180m
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Lange maceratie gedurende 25 dagen met overheveling naar vaten na malolactische gisting
Rijping
12 maanden in eiken vaten, waarvan 30% nieuw, daarna 6 maanden in vaten
Alcoholgehalte
13.5%
Degustatie & combinaties
Oog
Dieppaarse kleur
Neus
Complex van rood en zwart fruit (Morello-kers, zwarte bes)
Smaak
Volumineus met delicaat houtachtige tonen, zoete specerijen, mokka, een afdronk met frisse, strakke tannines die hem een goede lengte geven met een terugkeer naar licht jammig fruit.
Serveren
Decanteren bij 15-18°C
Open
1 uur voor
Drinken vóór
2026
Eten en wijn combineren
Lekker met rood vlees of gerijpte kazen...
Domein Chiroulet
BGA Côtes de Gascogne
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Philippe Fezas vertroetelt zijn wijngaarden al sinds 1995, toen hij de sprong waagde en wijnmaken toevoegde aan zijn rol als consultant voor Seguin-Moreau. Hij heeft ervoor gekozen om expressieve wijnen te maken, die worden gedistribueerd aan wijnhandelaren en goede restaurants, en hij besteedt veel zorg aan het ontwerpen van zijn percelen op een manier die in strijd is met de omringende productie. Zijn twee hellingen kijken uit op de Pyreneeën, met een reeks bodems van fijne klei (Côte d'Heux) tot meer kalkhoudende bodems (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2022) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Puur rood fruit, met een heerlijk vleugje vanille. De intense neus spreekt zeker aan. Het gehemelte is niet te overtreffen: evenwichtig, vol, gestructureerd door tannines die aanwezig zijn maar onder controle. Combineer hem met een runderribstuk of een Roquefort-achtige kaas.
Domein Over :
Domein Als erfgenaam van 4 generaties wijnboeren die hier sinds 1893 gevestigd zijn, kijkt Philippe Fezas vanaf zijn 50 hectare grote wijngaard uit op het 13e-eeuwse kerkje in het nabijgelegen gehucht Heux. In de rijen wijnstokken waait de chiroula, een heilzame wind die de druiven droogt, wat flocs, armagnacs en Côtes de Gascogne van hoge expressie zal geven. Een echte aanrader.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
1 op
Noot en recensie door M. PASCAL H. Gepubliceerd op 13/03/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Chiroulet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.