Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Philippe Fezas vertroetelt zijn wijngaarden al sinds 1995, toen hij de sprong waagde en wijnmaken toevoegde aan zijn rol als consultant voor Seguin-Moreau. Hij heeft ervoor gekozen om expressieve wijnen te maken, die worden gedistribueerd aan wijnhandelaren en goede restaurants, en hij besteedt veel zorg aan het ontwerpen van zijn percelen op een manier die in strijd is met de omringende productie. Zijn twee hellingen kijken uit op de Pyreneeën, met een reeks bodems van fijne klei (Côte d'Heux) tot meer kalkhoudende bodems (Terre Blanche).

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Puur rood fruit, met een heerlijk vleugje vanille. De intense neus spreekt zeker aan. Het gehemelte is niet te overtreffen: evenwichtig, vol, gestructureerd door tannines die aanwezig zijn maar onder controle. Combineer hem met een runderribstuk of een Roquefort-achtige kaas.

Domein Over :

Domein Als erfgenaam van 4 generaties wijnboeren die hier sinds 1893 gevestigd zijn, kijkt Philippe Fezas vanaf zijn 50 hectare grote wijngaard uit op het 13e-eeuwse kerkje in het nabijgelegen gehucht Heux. In de rijen wijnstokken waait de chiroula, een heilzame wind die de druiven droogt, wat flocs, armagnacs en Côtes de Gascogne van hoge expressie zal geven. Een echte aanrader.