Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014 (Sec)
Zuid-West
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
14,5/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
-
92/100
Wine Enthusiast
-
90/100
Wine Spectator
Een complexe, subtiele cuvée, vleiend met geuren van peer en banaan vermengd met frisse tonen van citrusfruit en specerijen. Het eikenhout is goed geïntegreerd, met een aangename sensatie van frisheid op de afdronk. Het lijdt geen twijfel dat dit een verrukkelijke witte wijn is!
Functies
Domein
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Sève d'Automne
Jaartal
2014
Benaming
Jurançon
Regio
Zuidwesten
Druivensoorten
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Terroirs
Klei-silicagrond met blootstelling aan het zuidoosten
Wijnbouw
De wijngaard wordt uiterst rigoureus beheerd en alles gebeurt met de hand. Het behoud van de natuur en het respect voor het terroir zijn topprioriteiten.
Oogst
handmatig
Wijnmaken
ontsteeling gevolgd door maceratie van de schil gedurende 12 uur, pneumatische persing met selectie van het sap, gisting in vaten van 3 en 4 wijnen
Rijping
11 maanden in vaten van 3 en 4 wijnen
Mate van alcohol
14,5%
Restsuiker
3,7 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
een mooie strogele kleur
Neus
complex en subtiel, vleiend met geuren van peer en banaan vermengd met frisse tonen van citrus en kruiden
Smaak
Krachtige aanzet, structuur en vetheid op een zeer geconcentreerd en fris fruit. Het eikenhout is goed geïntegreerd, met een aangename sensatie van frisheid op de afdronk.
Serveren
gebotteld bij 11°C
Open
1/4 uur voor
Drinken van
2017
Drinken vóór
2022
Combinaties van eten/wijn
Deze wijn biedt een zeer brede waaier aan combinaties: hij is perfect bij gerookte vleeswaren, zalm in gerechtbouillon of andere fijn gegaarde of zelfs gegrilde vis, wit vlees of droge schapenkaas uit onze valleien. Vandaar de volgende combinaties: langoustines met Thaise basilicum, garnalen geflambeerd met anijs, ouderwetse kalfsblanquette, mals wild zoals duif of parelhoen...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2015) 14,5/20 (Vintage 2013) (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2021) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Het is het grootste privédomein in Jurançon en het merk dat het meest verkocht wordt in toprestaurants en luxe wijnwinkels. Henri Ramonteu heeft de kleinschalige productie van zoete wijnen met een spectaculair bouquet en een fascinerende lengte in de mond geperfectioneerd. Ze delen allemaal de huisstijl: pure fruitigheid en een concentratie die in evenwicht wordt gehouden door de levendigheid die typisch is voor de regio. Topwijnen.
Decanter
Domein beoordeeld Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2016) Aangehaald (Vintage 2013) (Geslaagde wijn)
Wine Spectator
Gewaardeerd (gids 2016) 90/100 (Vintage 2013) (Zeer goede wijn)
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2015) 92/100 (Vintage 2013)
Domein beoordeeld (gids 2022) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Landgoed beoordeeld (gids 2018) Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Cauhapé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024