Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012

Name: Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.9 (62 reviews)

Montravel|Rode wijn

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.9/5 (62 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

"Een cuvée waarvan de naam zijn kleur en karakter aankondigt. Intens en diep, bijna zwart van kleur, met een krachtige, omhullende neus van rijp zwart fruit (zwarte bes, bosbes, zwarte kers) vermengd met tonen van vanille en cacao van achttien maanden houtrijping. In de mond? Dichtheid, structuur, stevige tannines, volume en een vleugje zoetheid. De juryleden waren vol lof over deze krachtige, aanhoudende wijn. Sommigen fluisterden zelfs in het oor van hun buurman: "Het is een bom..." (Le Guide Hachette des Vins 2016)

Kenmerken

Domein

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jaartal

2012

Benaming

Montravel

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec

Terroirs

klei-kalksteenplateau op het zuiden

Wijnbouw

traditioneel en nauwgezet

Oogst

handmatig

Vinificatie

Lange inweking (5 tot 6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in vaten

Rijping

18 maanden in eiken vaten

Alcoholgehalte

14 %

Degustatie & combinaties

Oog

zwarte kersenrode jurk

Neus

fijn en pittig met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit, zwarte bessen, gekookte pruimen

Smaak

Goed in balans met een goede structuur en ronde tannines. Houtachtige afdronk

Serveren

decanteren bij 16-18°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2015

Drinken vóór

2023

Eten en wijn combineren

om van te genieten met eendenborst, wildzwijnstoofpot, runderribstuk, runderstoofpot

Kasteel Moulin Caresse

Meer informatie over Château Moulin Caresse

Montravel

Meer informatie over Montravel

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerd (gids 2016) 3*Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Een cuvée waarvan de naam zijn kleur en karakter aankondigt. Intens en diep, bijna zwart van kleur, met een krachtige, omhullende neus van rijp zwart fruit (zwarte bes, bosbes, zwarte kers) vermengd met hints van vanille en cacao afkomstig van achttien maanden houtrijping. In de mond? Dichtheid, structuur, stevige tannines, volume en een vleugje zoetheid. De juryleden waren vol lof over deze krachtige, aanhoudende wijn. Sommigen fluisterden zelfs in het oor van hun buurman: "Het is een bom...".

Domein Over :

Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.9/5

62 op