1jour1vin

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2014

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

90/100

Gilbert & Gaillard

"Geconcentreerde kleur met paarse accenten. Een fijne houtige vanille neus met een achtergrond van vers zwart fruit (sleepruim, maagdenpalm) en een florale aanwezigheid. Het gehemelte bevestigt de dominantie van het hout zonder het fruit uit te sluiten. Delicate textuur. Een zekerheid voor de toekomst". (Wijngids 2016 - Gilbert & Gaillard)

Kenmerken

Domein

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jaartal

2014

Benaming

Montravel

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

70% Merlot, 10% Malbec, 20% Cabernet Franc

Terroirs

klei-kalksteenplateau op het zuiden

Wijnbouw

beredeneerd

Oogst

handmatig

Vinificatie

Lange inweekperiode (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in kuipen.

Rijping

18 maanden in eiken vaten

Alcoholgehalte

13,5 %

Degustatie & combinaties

Oog

donkere kleur met robijnrode accenten

Neus

fijne, pittige tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bes, braam, gekookte pruim)

Smaak

Evenwichtig door een structuur en ronde tannines. Frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Goede lengte.

Serveren

decanteren bij 16-18°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2025

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...

Kasteel Moulin Caresse

Meer informatie over Château Moulin Caresse

Montravel

Meer informatie over Montravel

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Genoteerde wijn (gids 2016) 90/100

Over de wijn :

Geconcentreerde kleur met paarse accenten. Fijne houtachtige vanille op een achtergrond van vers zwart fruit (sleepruim, maagdenpalm), met een florale aanwezigheid. Het gehemelte bevestigt de dominantie van het hout zonder het fruit uit te sluiten. Delicate textuur. Zeker voor de toekomst.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

1 op

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. MATHIEU D. Gepubliceerd op 10/03/2018

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.