"Geconcentreerde kleur met paarse accenten. Een fijne houtige vanille neus met een achtergrond van vers zwart fruit (sleepruim, maagdenpalm) en een florale aanwezigheid. Het gehemelte bevestigt de dominantie van het hout zonder het fruit uit te sluiten. Delicate textuur. Een zekerheid voor de toekomst". (Wijngids 2016 - Gilbert & Gaillard)
Kenmerken
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Jaartal
2014
Benaming
Montravel
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
70% Merlot, 10% Malbec, 20% Cabernet Franc
Terroirs
klei-kalksteenplateau op het zuiden
Wijnbouw
beredeneerd
Oogst
handmatig
Vinificatie
Lange inweekperiode (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in kuipen.
Rijping
18 maanden in eiken vaten
Alcoholgehalte
13,5 %
Degustatie & combinaties
Oog
donkere kleur met robijnrode accenten
Neus
fijne, pittige tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bes, braam, gekookte pruim)
Smaak
Evenwichtig door een structuur en ronde tannines. Frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Goede lengte.
Serveren
decanteren bij 16-18°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2025
Eten en wijn combineren
Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...
Kasteel Moulin Caresse
Montravel
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Domein Over :
Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2016) 90/100
Over de wijn :
Geconcentreerde kleur met paarse accenten. Fijne houtachtige vanille op een achtergrond van vers zwart fruit (sleepruim, maagdenpalm), met een florale aanwezigheid. Het gehemelte bevestigt de dominantie van het hout zonder het fruit uit te sluiten. Delicate textuur. Zeker voor de toekomst.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
5/5
1 op
Noot en recensie door M. MATHIEU D. Gepubliceerd op 10/03/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024