"Mooie donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. Soepele aanzet, gestructureerd gehemelte, dicht, vol, verlegen, vegetale aanwezigheid nog steeds gedissocieerd, een fijne constructie om rustig te laten verfijnen." (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)
Functies
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100 (magnum)
Jaartal
2015
Benaming
Montravel
Regio
Zuidwesten
Druivensoorten
50% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteenplateau op een ondergrond van ijzerhoudende klei op het zuiden en zuidwesten, met uitzicht op de Dordogne-vallei op 80 m
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Lange inweekperiode (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in kuipen.
Rijping
18 maanden in eiken vaten (Frans hout)
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere kersenkleur
Neus
Fijn en gedistingeerd, met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen).
Smaak
Uitgebalanceerd door een fijne structuur en ronde tannines. Aangename frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Goede lengte.
Serveren
Decanteren bij 18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2018
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...
Kasteel Moulin Caresse
Montravel
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 14,5/20 (Goede wijn)
Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over wijn:
Een krachtige, geëxtraheerde, gulzige en rijpe Montravel, om enkele jaren te bewaren, een mooie fles in het vooruitzicht.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te doen herleven op dit landgoed dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. Vandaag de dag liggen de 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van het domein en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. De nieuwe wijnmakerij zal hen in staat stellen om hun visie nog verder uit te bouwen, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte domein is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100
Over wijn:
Aantrekkelijke donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. De aanzet is soepel, het gehemelte gestructureerd, dicht, vol, verlegen, met een vegetale aanwezigheid die nog gedissocieerd is, een fijne structuur die langzaam moet rijpen.
Klantrecensies
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024