"Mooie donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. Soepele aanzet, gestructureerd gehemelte, dicht, vol, verlegen, vegetale aanwezigheid nog steeds gedissocieerd, een fijne constructie om rustig te laten verfijnen." (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)
Kenmerken
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100 (magnum)
Jaartal
2015
Benaming
Montravel
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
50% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteenplateau op een ondergrond van ijzerhoudende klei op het zuiden en zuidwesten, met uitzicht op de Dordogne-vallei op 80 m
Wijnbouw
Geredeneerd
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Lange inweekperiode (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in vaten.
Rijping
18 maanden in eiken vaten (Frans hout)
Alcoholgehalte
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere kersenkleur
Neus
Fijn en gedistingeerd, met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen).
Smaak
Uitgebalanceerd door een fijne structuur en ronde tannines. Aangename frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Goede lengte.
Serveren
Decanteren bij 18°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2025
Eten en wijn combineren
Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...
Kasteel Moulin Caresse
Montravel
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 14,5/20 (Goede wijn)
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de wijn :
Een krachtige, geëxtraheerde, gulzige en rijpe Montravel, om enkele jaren te bewaren, een mooie fles in het vooruitzicht.
Domein Over :
Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100
Over de wijn :
Aantrekkelijke donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. De aanzet is soepel, het gehemelte gestructureerd, dicht, vol, verlegen, met een nog steeds gedissocieerde plantaardige aanwezigheid, een fijne structuur die langzaam moet rijpen.
Beoordelingen van klanten
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024