1jour1vin

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2015 (magnum)

Zuidwest

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

89/100

Gilbert & Gaillard

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

"Mooie donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. Soepele aanzet, gestructureerd gehemelte, dicht, vol, verlegen, vegetale aanwezigheid nog steeds gedissocieerd, een fijne constructie om rustig te laten verfijnen." (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

Kenmerken

Domein

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100 (magnum)

Jaartal

2015

Benaming

Montravel

Regio

Zuidwest

Druivensoorten

50% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc

Terroirs

Klei-kalksteenplateau op een ondergrond van ijzerhoudende klei op het zuiden en zuidwesten, met uitzicht op de Dordogne-vallei op 80 m

Wijnbouw

Geredeneerd

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Lange inweekperiode (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf. Malolactische gisting in vaten.

Rijping

18 maanden in eiken vaten (Frans hout)

Alcoholgehalte

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Donkere kersenkleur

Neus

Fijn en gedistingeerd, met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen).

Smaak

Uitgebalanceerd door een fijne structuur en ronde tannines. Aangename frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Goede lengte.

Serveren

Decanteren bij 18°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2025

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...

Kasteel Moulin Caresse

Meer informatie over Château Moulin Caresse

Montravel

Meer informatie over Montravel

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 14,5/20 (Goede wijn)

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Over de wijn :

Een krachtige, geëxtraheerde, gulzige en rijpe Montravel, om enkele jaren te bewaren, een mooie fles in het vooruitzicht.

Domein Over :

Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100

Over de wijn :

Aantrekkelijke donkere kleur met paarsachtige tinten. Boeiende neus, fijn getoast, kruidig, zwarte bes, pruim, houtachtige achtergrond. De aanzet is soepel, het gehemelte gestructureerd, dicht, vol, verlegen, met een nog steeds gedissocieerde plantaardige aanwezigheid, een fijne structuur die langzaam moet rijpen.

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.