Domaine Damascene

Damascene ist ein Projekt, das 2018 von dem Winzer Jean Smit ins Leben gerufen wurde, der sich nach dem Sammeln von Erfahrungen auf Weingütern im Ausland dazu entschloss, nach Südafrika zurückzukehren. Dort erwarb er daher zahlreiche Weinberge rund um das Kap, die von höchster Qualität sind und einige der ältesten, die in Südafrika angepflanzt wurden. Die Weine werden in Elgin gekeltert, wo der Transfer ausschließlich durch Schwerkraft erfolgt und die Tanks so konzipiert sind, dass der Tresterhut untergetaucht bleibt, wodurch unnötige Manipulationen vermieden werden und der Wein sich auf natürliche Weise entfalten kann. Die Weißweine werden aus ganzen Trauben gepresst, dann vergoren und in 1.000-Liter-Fässern ausgebaut, während die Rotweine aus ganzen Trauben gekeltert und hauptsächlich in 2.000-Liter-Fässern ausgebaut werden. Die Philospohie hinter Damascene ist es, die Geschichte zu erzählen, nicht von den Besitzern oder Marketingtrends, sondern von den Weinbergen selbst.