Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018
Deutschland
Weiss
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
Dieser trockene Riesling aus Baden zeigt sich schon in der Nase intensiv fruchtig und mit weißen Blüten. Im Mund erinnert das Säuregerüst an Zitrusfrüchte, die mit einer gewissen Fülle vermischt sind. Der salzige Abgang ist von schöner Länge. Er ist ein perfekter Begleiter zu würzigen Gerichten, Fisch oder Fleisch mit Rahmsauce. Ein schöner Erfolg!
Merkmale
Weingut
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Riesling Trocken
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Bade (Baden)
Region
Deutschland
Rebsorten
100 % Riesling
Terroirs
Granitarena und Arkose
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte Pressung ganzer Trauben, statische Vorklärung bei Kälte, Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (16-20°C)
Reifung
12 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hellgelbe, goldfarbene Robe
Nase
Fruchtig und blumig mit Noten von Zitrone, Mirabelle und Orangenblüte
Mund
Straff und mineralisch, runder Körper, salziger und langer Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Passt zu einer Meeresfrüchteplatte, einer Lachs-Aumônière, asiatischer Küche, Kalbsblanquette...
Domaine Schieferkopf
Baden (Baden)
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Die Biodynamik braucht immer einige Jahre, um ihre Wirkung zu entfalten, sowohl in der Verwurzelung als auch im Bodenleben, und Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, denn er hat dieses Weingut 2009 mit einigen Freunden, die große Weine lieben, gekauft. Das Weingut liegt im nördlichen Elsass auf einer blauen Schieferader und nimmt nach und nach seinen Platz ein. Die bei den Rieslingen (Burg, Buehl und Fels) angebotenen Parzellen beginnen, die subtilen Nuancen des Bodens hervorzuheben.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 01.03.2020
In 02/20 getrunken. Lebhafter Auftakt im Mund mit etwas Perlage. An der Luft wird die Mitte des Mundes cremig, fett und der Abgang ist lang genug. Schöner Riesling
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