Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Neben einem Handelsabenteuer in Südafrika gründete Julien Schaal 2011 seine elsässische Struktur, ein sehr originelles Abenteuer, da es sich ausschließlich um einen Weinhandel handelt, der auf dem Kauf von Trauben aus den Grands Crus basiert. Derzeit stehen neun Grands Crus auf der Karte, also fast alle Bodentypen der Region, und es wird ausschließlich Riesling angeboten, abgesehen von einem Gewurzt auf dem Osterberg und einer Assemblage auf dem Altenberg de Bergheim. Die Blindverkostung seiner 2017er hat uns verblüfft. Hut ab!

Jancis Robinson

James Suckling

Yves Beck

Über den Wein :

Riesling und Schiefer ist eine lange Geschichte der Liebe, der Übereinkünfte, der Brüderlichkeit, des unerschütterlichen Einvernehmens. Es ist aber auch eine Geschichte des Charakters und der Konfrontation. Die beiden müssen sich einigen, und das ist nicht immer einfach, aber in der Regel räumt der Ehrgeiz nach Exzellenz alle Hindernisse aus dem Weg. Das Bouquet offenbart subtile Fruchtnoten mit Nuancen von Aprikosen, Weinbergpfirsichen, Pfefferminze und Zitronengras. Auch die klassischen Noten von Feuerstein sind wie ein Fundament vorhanden, mit dem Ziel, olfaktorisch den Rücken frei zu halten. Am Gaumen nimmt der Wein eine progressive, vorsichtige Haltung ein. Er kann sich auf den prägnanten und strukturierenden Charakter seiner Säure verlassen, aber er hat wenig Lust, sich zu beeilen. Warum auch? Er ist für einige Jahrzehnte gebaut. Die Bitterkeit spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle in der Konfiguration dieses Weins. Sie hält dem Geschmack den Rücken frei, indem sie Kraft verleiht und den aromatischen Ausdruck sowohl in Bezug auf die Intensität als auch auf die Nachhaltigkeit fördert. Der Wein weiß genau, wohin er gehen will, aber er weiß noch nicht wie! Da alle notwendigen Elemente vorhanden sind, um dieses Ziel zu erreichen, entscheidet er sich logischerweise für Geduld und Zeit. Ein sehr großer Wein, der sich noch entwickeln muss. 2030-2060