Der Pinot Boir als Weißwein ist eine Assemblage der emblematischen Rebsorten des Elsass. Strahlend und ausdrucksstark, eignet er sich perfekt für einen geselligen, unkomplizierten Moment. Noten von weißen und gelben Früchten strömen aus dem Glas und finden sich am Gaumen mit einer vollen und zugänglichen Struktur wieder.
Merkmale
Weingut
Marc Kreydenweiss
Cuvée
Pinot Boir
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
Terroirs
Assemblage aus elsässischen Terroirs
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame Pressung ganzer Trauben, alkoholische und malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
1 Jahr auf der Hefe in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Restzucker
3.4 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Ausdrucksstark und fruchtig
Mund
Strahlend, aber unprätentiös, ein schöner Wein von Freunden
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Als Aperitif, zu Tapas, einer feinen Wurstplatte aus dem Elsass, cremigem Ziegenkäse, aber auch zu weißfleischigem Fisch...
Marc Kreydenweiss
Elsass
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, leitet seit 2007 das Weingut in Andlau, das zu den Pionieren der biodynamischen Landwirtschaft im Elsass gehört. Die Vielfalt der Terroirs im Besitz und ihre subtile Interpretation war hier schon immer eine Stärke, die durch die von Antoine eingeführten Veränderungen (langsameres Pressen und längerer Ausbau auf der Hefe) noch verstärkt wurde. Das Risiko, viele Cuvées ohne Schwefel (oder mit minimalen Mengen) zu vinifizieren, zahlt sich aus und führt nicht zu den geringsten Mängeln. Unter dem Namen Lune à Boire entsteht eine kleine Handelslinie, die Bio-Trauben kauft. Der Pinot Noir und die (nicht bewerteten) Maischeweine sind auf höchstem Niveau. Das Anspruchsniveau ist mit Weinen von seltener Vitalität wieder auf den höchsten Stand gestiegen und wird immer weiter vertieft, mit ehrgeizigen vierjährigen Ausbauten bei den 2017er Riesling Grands Crus. Diese begeisternden Weine von seltener Vitalität haben dem Weingut in diesem Jahr den dritten Stern eingebracht.
James Suckling
Domaine noté (guide 2019) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
2/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Frau MYRIAM P. Veröffentlicht am 08.10.2022
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