Louis Sipp - Pinot Noir Grossberg 2007

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ein vollmundiger Wein mit Aromen von Brombeeren und Gewürzen, dicht im Mund mit einem austrocknenden Abgang. Sollte aufbewahrt werden, damit die noch sehr präsenten Tannine verschmelzen.

Über die Domain :

Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut, das an den Hängen rund um Ribeauvillé liegt und unter anderem die Grand Crus Kirchberg und Osterberg beherbergt. Die großen Flaschen hier sind natürlich die Rieslinge, die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere 2013, 2014 oder 2017, Weine, die perfekt über mehrere Jahrzehnte reifen, wie das Weingut zeigen kann, indem es alte Flaschen aus den 1970er Jahren öffnet, wobei man bedenken muss, dass der Weinbau damals noch weit davon entfernt war, den heutigen Bio-Kanon zu erfüllen (das Weingut ist heute zertifiziert). Im Einstiegsbereich bringen die Weine den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie ihn die neu entstehenden kommunalen Appellationen demnächst fordern dürften.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Im Auftakt etwas zurückhaltend, enthüllt dieser Wein dann Aromen von roten und schwarzen Früchten, eine kleine animalische Seite und Noten von Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen ist er kräftig, frisch, fruchtig und die Tannine sind bereits gut geglättet. Im Abgang milde Bitterkeit und Länge.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Étienne Sipp ist von seinen Terroirs begeistert und bewirtschaftet biologisch ein großes Weingut, darunter zwei hübsche Grand Crus: den Kirchberg de Ribeauvillé und den Osterberg, die im Sinne der Lagerfähigkeit vinifiziert werden und stets puristisch sind. Die seit einigen Jahren durchgeführte Parzellenarbeit ist sehr anerkennenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Erbe dieses Weinbergs könnte noch mehr hergeben, und einige Weine enttäuschen: Zu unserem Bedauern ziehen wir den Stern in diesem Jahr zurück.