Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2021
Beaujolais
Weiss
Wird einzeln verkauft
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"Toller neuer Jahrgang!"
Seit ihrer Pflanzung im Jahr 2017 kennt diese Chardonnay-Parzelle nur die biodynamische Landwirtschaft. Sie wurde 2019 zum ersten Mal geerntet, um diese Cuvée Axiome, "die Evidenz", hervorzubringen. Nach einer langen, sanften Pressung wurde der Wein im Fass mit einheimischen Hefen vinifiziert und 8 Monate auf der Hefe gelagert. Dieser Beaujolais Lantignié blanc aus 100 % Chardonnay vereint Konzentration, Rundheit und Finesse. Spiegelbild eines großen, sich entwickelnden Terroirs.
Merkmale
Weingut
Domaine Les Capréoles
Cuvée
Axiome
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Beaujolais-Lantignié
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Moraines glaciaires, eine 2017 bepflanzte Parzelle, die bisher nur die biodynamische Landwirtschaft kannte. Jahr für Jahr bestätigt sie die Entdeckung eines großen weißen Terroirs in dieser Gegend von Lantignié, die aus lehmigen Gletschermoränen besteht, die isoliert zwischen den Granitfelsen der Zone der Crus du Beaujolais liegen.
Weinbau
Biologisch zertifiziert
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte Pressung, Weinbereitung in Fässern
Reifung
Vinifizierung und Ausbau in Fässern auf der Totalhefe für 8 Monate
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzendes Gold
Nase
Sehr elegant und zart nach weißen Blumen, buttrige Nuancen
Mund
Verbindet Konzentration, Rundheit und Finesse. Spiegelbild eines großen, sich entwickelnden Terroirs. Großes Lagerpotenzial.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Toast mit Makrele, Spargelküchlein, kalter Avocadosuppe, Omelett mit grünen Bohnen, Parmentierpüree
Domaine Les Capréoles
Beaujolais
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Cédric Lecareux und seine Frau Catherine haben Weingut de Capréoles im Juli 2014 mit drei Hektar angrenzenden Weinbergen ins Leben gerufen, eine Fläche, die zwei Jahre später um zwei Hektar ergänzt wurde. Von Beaujolais-Villages bis Cru Regnié ist alles empfehlenswert, wobei wir meinen, dass der Ausbau raffinierter sein sollte. Eine schöne Adresse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Cédric Lecareux, der aus dem Languedoc-Roussillon kam, wo er für die Weingüter der Gruppe Gérard Bertrand tätig war, und seine Frau, die aus dem Beaujolais stammt, kauften 2014 die 250 Jahre alte Weingut . Sie bewirtschaften dort 8 ha Bio-Reben, die wie ein Garten um das Anwesen herum angelegt sind, mit einem außergewöhnlichen Blick auf die beiden Glockentürme von Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Cédric Lecareux gehört zu den Neo-Winzern, die das Beaujolais in Bewegung bringen. Er war sechs Ernten lang technischer Direktor eines großen Weinhändlers im Languedoc und ließ sich dann mit seiner Frau Catherine, die wie er Agraringenieurin ist, in Régnié auf einer verwahrlosten Weingut nieder. Gleich nach ihrer Ankunft 2014 verpflichteten sie sich zu einer Bio-Zertifizierung, die 2017 bestätigt wurde. Als Anhänger der Maxime "Die Regel ist, dass es keine gibt" passen sie das Abbeeren und den jedes Jahr folgenden Ausbau an.
James Suckling
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
auf 3 Meinungen
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