Dominique Piron-Lameloise - Moulin-à-Vent 2021
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
RVF
-
92/100
James Suckling
Der Moulin-à-Vent 2021 von Piron hat eine komplexe Nase von Himbeeren und Walderdbeeren. Er ist mineralisch, mit einem Hauch von Rauch sowie einer Note von Lakritze und einem Hauch von Muskat. Der Mund ist vollmundig und schmelzend und bietet ein Finale mit einem guten Nachhall. Genießen Sie ihn zum Beispiel zu einem guten Saint-Nectaire.
Merkmale
Weingut
Maison Piron
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Moulin-à-Vent
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Nach Süden/Südost ausgerichtete Parzelle, die in Partnerschaft mit dem Winzer Lameloise bearbeitet wird, Boden aus manganreichem Schiefer, über 75 Jahre alte Reben
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Auf eine erste Phase der halbkohlensäurehaltigen Gärung von einigen Tagen folgt eine Periode regelmäßigen Pigeage, nach "Burgunder Art", d.h. insgesamt zwischen 18 und 20 Tagen Gärung.
Reifung
Einige Monate in Eichenfässern für etwa 50% der Ernte
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes violettrotes Kleid
Nase
Komplex von Himbeeren und Walderdbeeren, mineralisch, ein Hauch von Rauch, Lakritze, ein Hauch von Muskatnuss
Mund
Vollmundig und schmelzend und ein Finale mit guter Persistenz
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Blutwurst, Braten mit Kartoffelpüree, Marengo-Huhn, Hasenpfeffer, Saint-Nectaire...
Haus Piron
Moulin-à-Vent
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Dominique Piron, eine Galionsfigur des Beaujolais im Allgemeinen und des Morgon im Besonderen, entwickelt gemeinsam mit seinem Partner Julien Révillon eine solide Palette an Beaujolais-Crus. Auf über 100 Hektar sind sieben Crus vertreten, wobei die Morgons logischerweise in der Mehrheit sind. In einem klaren Stil mit ausdrucksstarken Nasen und unter Beibehaltung der stilistischen Signatur der Herkunft sind die Weine des Weinguts allesamt gelungen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dominique Piron, Erbe von 14 Winzergenerationen, übergab 2020 die Leitung des Familienweinguts an Julien Revillon, der seit 2013 sein Partner ist. Letzterer leitet nun rund 50 Hektar, die sich auf die eigenen Weinberge und den Kauf von Trauben für den Handelsbereich verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 92/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Julien Revillon, der von seinem talentierten Önologen Pierre Meunier unterstützt wird, setzt das Werk von Dominique Piron konsequent und mit Bravour fort. Das Duo wird von dem Anbauleiter Thibaud Lemaître unterstützt, was notwendig wurde, um über ein Weingut zu wachen, das 90 Hektar umfasst. Durch ihre gemeinsamen Anstrengungen konnten sie die Qualität der Trauben verbessern und die begonnene Parzellenauswahl beginnt, Früchte zu tragen. Wir sind von der Regelmäßigkeit des Sortiments und seinen Eckpfeilern begeistert: Spontaneität der Frucht, Leckerbissen und präzise Definition jedes Jahrgangs.
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Bewerteter Wein (Guide 2022) 92/100 (Jahrgang 2020)
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Kundenmeinung
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