Château Clerc Milon

Château Clerc Milon wurde 1970 von Baron Philippe de Rothschild erworben, der sich vorgenommen hatte, dem Schloss seinen Rang als Cru Classé wiederzugeben. Dank Baronin Philippine ist Clerc Milon heute eines der beliebtesten Schlösser in der Region Bordeaux und verfügt über technische Einrichtungen und Veranstaltungsräume, die seinem Ruf gerecht werden.

Château Clerc Milon verfügt heute über 40 Hektar Weinberge, die sich im nordöstlichen Teil der Appellation Pauillac befinden. Der größte Teil des Weinguts befindet sich auf der schönen Kuppe von Mousset, die die Gironde überragt. Der Weinbau wird nach dem integrierten Verfahren betrieben, bei dem die Umwelt respektiert und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln streng begrenzt wird. Der Weinberg unterliegt einer sorgfältigen Überwachung und einer strengen Parzellenauswahl, die der auf Château Mouton Rothschild in nichts nachsteht.

Der neue Gärkeller wurde so konzipiert, dass er sich an das Mosaik der Parzellen anpasst und eine maximale Flexibilität bei der Annahme der Trauben bietet. Bei der Weinlese werden die Trauben wie auf Mouton vollständig von Hand und in 12-Kilo-Kisten gepflückt.

Der Ausbau des Château Clerc Milon erfolgt über einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten und zu 40 % in neuen Eichenfässern. Die Luftfeuchtigkeit im Weinkeller wird mit Hilfe von Ultraschall-Luftbefeuchtern auf etwa 80 % gehalten, die Temperatur schwankt zwischen 14 und 16 °C. Château Clerc Milon ist ein Wein mit langer Lagerfähigkeit, eine gelungene Verbindung der Terroirs aus Kies und Lehm-Kalkstein, der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, kraftvoll, tanninhaltig, fruchtig und harmonisch strukturiert. Er besitzt die ganze Eleganz, die für die besten Crus von Pauillac typisch ist.