Château Ausone 2008

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Die Weinberge des Château Ausone befinden sich auf einem Kalksteinhügel, der zu einem kleinen Teil aus einem Plateau mit einer dünnen Bodenschicht besteht, während der Großteil der Fläche auf dem angrenzenden Südhang mit einem viel tieferen Boden liegt. Diese Dualität ist ein unbestreitbarer Vorteil, den der derzeitige Besitzer, Alain Vauthier, zu vergrößern wusste. Seit zwanzig Jahren rechtfertigt der Ausone durch seine harmonische Konstitution und seine raffinierte Textur seinen alten Ruf als bester Wein der Appellation und manchmal sogar des gesamten Bordelais. Seine Langlebigkeit in der Flasche ist außergewöhnlich.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Ausone, benannt nach dem lateinischen Dichter, der im 4. Jahrhundert in Saint-Émilion lebte, soll im 14. Jahrhundert auf einem Weinberg gegründet worden sein, der bis in die Römerzeit zurückreicht. Seit dem Mittelalter waren nur drei Familien auf dem Weingut tätig, bis Alain Vauthier, der heutige Besitzer, ein entfernter Erbe von Pierre Chatonnet, der sich 1690 hier niederließ. Dank dieser familiären Kontinuität blieb dieser mythische Wein an der Spitze (seit 1959 als A-Wein klassifiziert). Auch dank seines einzigartigen Terroirs: 7 ha (davon ein hoher Anteil Cabernet Franc), die auf dem Rand des ton- und kalkhaltigen Plateaus von Saint-Émilion liegen, das von einem Felsgürtel umgeben ist, der es vor den Winden schützt. In den zwei neuen unterirdischen Weinkellern entsteht ein Wein mit erstaunlicher Lagerfähigkeit, der seit 2007 von Pauline Vauthier (Tochter von Alain) mit Hilfe des Kellermeisters Philippe Baillarguet ausgebaut wird.

Robert Parker - Wine Advocate

Über die Domain :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Auf nur 7 Hektar in idealer Halbhanglage und mit einer seltenen Sammlung von Cabernet Franc aus Massenselektion (die mindestens zur Hälfte in die endgültige Assemblage einfließt) produziert Ausone einen Wein, der zugleich tiefgründig und ziseliert ist, von einer großen Frische durchzogen und mit einer außergewöhnlichen Samtigkeit ausgestattet ist. Sein volles Potenzial entfaltet er erst nach einer Lagerzeit von zehn bis fünfzehn Jahren und zeigt dann, dass er in großen Jahrgängen in der Lage ist, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg zu entwickeln. Unter der klugen und visionären Führung seines Besitzers Alain Vauthier sind alle Jahrgänge seit 1998 besonders gelungen, wobei jedoch der legendäre 2005er besonders zu erwähnen ist, der ein absolutes Maß an Perfektion erreicht. Leider sind die Weine des Schlosses fast unauffindbar und erzielen stratosphärische Preise. Seit 2005 und der Ankunft von Pauline Vauthier bei der Weinbereitung hat sich der Stil von Ausone, wie der der anderen Weingüter in Saint-Emilion, die der Familie Vauthier gehören, sanft in Richtung mehr Knackigkeit und Hervorhebung der Fruchtbrillanz entwickelt (vor allem dank der Reduzierung des Anteils neuer Fässer, die für den Ausbau verwendet werden - 85 statt 100%).