Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot befindet sich im Besitz der Familie Valette, die es in die heutige Zeit überführt. Alexandre Valette, ein Weinhändler in Paris, kauft das von Raymond Troplong geformte Weingut. Er besaß bereits das Château La France in Fronsac und Quinsac und erwarb kurz darauf auch das Château Pavie. 1980 übernimmt Alexandres Urenkelin Christine die Leitung des Weinguts. Zehn Jahre später schließt sich ihr Ehemann Xavier Parienté ihr an. Gemeinsam verbesserten sie weiterhin die Weinberge, die Weinkeller und verschönerten das Schloss. Im Jahr 2006 werden all die Jahre der Bemühungen und der Arbeit belohnt: Troplong-Mondot wird zum 1er Grand Cru Classé ernannt.

Die Weinberge von Château Troplong Mondot erstrecken sich über einen dicken Kalksteinfelsen unter der fetten Lehmschicht, und das im Untergrund vorhandene Grundwasser sorgen gemeinsam dafür, dass die alten Rebstöcke von Troplong Mondot (35 Jahre im Durchschnitt, die ältesten sind 90 Jahre alt) die begrenzte Fruchtbarkeit erhalten, die für Grand Crus notwendig ist. In den ton- und kalkhaltigen Boden, der typisch für die Crus de Côte in Saint-Emilion ist, mischen sich sedimentäre Fragmente aus Feuerstein und Kalkstein. Vielleicht ist es diese ursprüngliche Komponente, der wir die prächtige Robe und die schöne Konzentration dieses Weins zu verdanken haben.

Die Weinberge des Château Troplong Mondot werden traditionell im Rahmen des "lutte raisonnée" bewirtschaftet (keine Unkrautvernichtungsmittel, keine chemischen Düngemittel, keine Insektizide). Pflügen, Bordelaiser Schnitt von M. Cordeau mit zwei Astlöchern. Grünes Ausbrechen der Triebe im Frühjahr. Im Juli Entblätterung und anschließende Ausdünnung, um eine optimale Reifung der Trauben zu ermöglichen. Manuelle Weinlese mit Ernteterminen nach drei Kriterien: Reifekontrolle, Verkostung der Beeren, verschiedene Terroirs des Weinguts.