Anmerkungen: Robert Parker 94-96, Wine Spectator 97,5, RVF 17,5/20.
Alexandre de Lur Saluces, ehemaliger Miteigentümer und Weinmacher von Yquem, wendet auf de Fargues die gleichen Methoden an, die dem Château d'Yquem zum Erfolg verholfen haben. In Anbetracht seines Preises (ein Drittel des Preises von Yquem) und seiner starken Ähnlichkeit mit Yquem ist De Fargues offensichtlich ein sehr gutes Geschäft. Leider ist die Produktion winzig, so dass nur sehr wenige Weinliebhaber die Möglichkeit haben, sich mit der Exzellenz dieses Weins vertraut zu machen." (Parker Vins of Bordeaux Guide)
Merkmale
Weingut
Château de Fargues
Jahrgang
2006
Bezeichnung
Sauternes
Region
Bordeaux
Rebsorten
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroirs
Sandiger Boden, der auf einem lehmig-kieseligen Untergrund ruht
Weinbau
traditionelle Bodenpflege, keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, natürlicher Dünger
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Fermentierung in Barriques, die jedes Jahr erneuert werden
Reifung
in Fässern für 3 Jahre
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Servieren
in einer Karaffe bei 8-9°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
A déguster sur du foie gras, des viandes blanches crémées, du Roquefort, des tartes au fruits...<br/>
Schloss Fargues
Sauternes
Expertenmeinungen
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
Über die Domain :
"Das östlich von Yquem gelegene sandig-kiesige Terroir mit tonig-kiesigem Unterboden führt immer zu späten Reifezeiten. Das Schloss und sein 15 Hektar großer Weinberg gehören Alexandre de Lur-Saluces, dem früheren Besitzer und Verwalter von Yquem, und die Weine werden nach denselben drastischen Prinzipien hergestellt, die auch bei der Kreation seines legendären "großen Bruders" angewandt wurden. Der Ausbau ist lang (drei Jahre), die Produktion gering, aber immer von hoher Qualität."
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
" " Alexandre de Lur Saluces, ehemaliger Miteigentümer und Winzer von Yquem während mehr als dreißig Jahrgängen, hat sich nach dem Verkauf von Château d'Yquem darauf konzentriert, die Produktion von Château de Fargues, dem Lehen seiner Familie, aufzuwerten. Er wendet dort genau dieselben Prinzipien an wie auf Yquem und produziert so einen klassischen und vollständigen Sauternes, der mit den größten vergleichbar ist und sowohl bei Fachleuten als auch bei Weinliebhabern eine wohlverdiente Wertschätzung genießt. Alle derzeit zum Verkauf stehenden Jahrgänge sind bemerkenswert."
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