Bewertungen: RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 14/20, Guide Hachette 1*(Sehr gelungener Wein).
"Ein 2007er, der die exotische Karte spielt und auch Noten von Frangipane und Blätterteig aufweist. Am Gaumen ist er reich und konsistent, ohne an Spannung und Ausgewogenheit zu verlieren." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)
Merkmale
Weingut
Château Les Justices
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Sauternes
Region
Bordeaux
Rebsorten
88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle
Terroirs
Kies, Sand und ein lehmiger Teil mit ton- und kalkhaltigem Untergrund
Weinlese
ausschließlich manuell
Weinbereitung
Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur
Reifung
18 Monate im Tank
Alkoholgehalt
14,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, intensiv gelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
sehr angenehme Nase, kräftig und komplex, weiße Früchte, Blumen und Botrytis
Mund
Offener Auftakt, vollmundiger und runder Mund, wunderbar langer Abgang
Servieren
in der Flasche bei 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Trinken vor
2033
Produktion
20 000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer gebratenen Gänseleberpastete mit Pfirsichen, einem Obstdessert, einer Tarte Tatin...
Schloss Les Justices
Sauternes
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Dieses 8,5 Hektar große Anwesen in Preignac, im Norden des Sauternes, produziert einige der regelmäßigsten und besten nicht klassifizierten Crus de Sauternes. Die Besitzer des Ortes sind die sehr sympathischen Gonet-Medeville, die auch die sehr guten Champagner desselben Namens, das legendäre Château Gilette oder das Château Respide-Medeville in der Appellation Graves besitzen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über Weingut :
Die Familie Médeville ist eine feste Größe in Sauternes. Als Besitzer von Château Gilette verwaltet sie seit mehr als zwei Jahrhunderten auch Les Justices. Die Weine von Château Les Justices stammen aus einem weniger ausdrucksstarken Terroir als Gilette, mit Kies, Sand und einem lehmigen Anteil. Dennoch profitieren die Weine von Château Les Justices von der Erfahrung der Médevilles und zeigen sich stets gleichmäßig und elegant.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Julie Médeville und ihr Mann Xavier Gonet, die auch das legendäre Château Gilette besitzen, leiten diesen hübschen Cru, der Schnäppchenjägern in Sauternes wohlbekannt ist. Der Weingut produziert einen herrlich bukettreichen Sauternes ohne übermäßigen Likör. Der Wein entwickelt sich in der Flasche recht schnell und kann in großen Jahrgängen mit den guten Crus Classés der Appellation konkurrieren. Ein sicherer Wert, dessen Besonderheit darin besteht, dass er nicht im Barrique ausgebaut wird.
Kundenmeinung
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