Bouchard Père & Fils - Beaune 1er Cru Les Avaux Domaine 2017
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Das Haus Bouchard Père et Fils, das seit mehr als zwei Jahrhunderten im Terroir von Beaune stark vertreten ist, besitzt ein Drittel dieser besonders steilen Parzelle mit ton- und kalkhaltigem Untergrund. "Vaux" bezeichnet eine Vertiefung im Hang, in der sich die Weinberge befinden. Dieser Beaune 1er Cru zeigt in der Nase ein Bouquet von konfitürartigen Früchten in Verbindung mit einigen Anklängen von Unterholz. Der Mund ist fleischig und harmonisch und wird von eleganten und rassigen Tanninen gestützt.
Merkmale
Weingut
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Les Avaux
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Beaune 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot noir
Terroirs
Tiefer Lehm-Kalk-Boden, das Haus Bouchard Père & Fils besitzt ein Drittel dieser Parzelle "Les Avaux" des gleichnamigen Ortes ("Vaux" bezeichnet eine Vertiefung im Hang, wo die Weinberge stehen).
Weinbau
Traditionell und sorgfältig, Bodenbearbeitung und punktuelle Eingriffe, um das ganze Jahr über einen optimalen Gesundheitszustand zu gewährleisten
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Gärung in kleinen Behältern und sanftes Pressen sorgen für eine optimale Weinbereitung (je nach Jahrgangsprofil kann die Maischegärung 15-20 Tage dauern).
Reifung
12-14 Monate in Fässern aus französischer Eiche, mit 30-40% neuen Fässern
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Farbe mit braunen und violetten Reflexen
Nase
Bouquet von kandierten Früchten in Verbindung mit einigen Anklängen von Unterholz
Mund
Fleischig und harmonisch, unterstützt von eleganten und rassigen Tanninen
Servieren
BEI 17-18°C
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Zu Federwild, Poularde in Sahnesauce, einer Käseplatte aus Burgund... zu servieren.
Bouchard Vater und Sohn
Beaune
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Von Cazetiers bis Bouzeron besitzt dieses große, 1731 gegründete Handelshaus aus Beaune mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Weinbergen, davon 73 Hektar Premier- und Grand-Cru-Weinberge. Ein erstklassiges Weingut, das es dem talentierten Weinmacher Fréderic Weber, der zuvor für das Château de Poncié zuständig war, ermöglicht, etwa 600.000 der insgesamt drei Millionen Flaschen zu produzieren, die hier jedes Jahr hergestellt werden. Der Großteil der Produktion stammt aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus geschickt ausgewählten Mosten für die Weißweine, die nicht aus dem eigenen Weingut stammen. Beeindruckende Erfolge bei Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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James Suckling
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ANTOINE M. Veröffentlicht am 22.07.2024
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