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Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2016

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

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Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5
4.2/5 (4 Kunden)

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

17/20

Jancis Robinson

Pinot Noir
elegant
Kalbsbries

"Nase von sehr großer Eleganz, perfekte Reife der Trauben, Textur von aristokratischer Finesse, lang, delikat, ein großer Grèves." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Merkmale

Weingut

Chanson Père et Fils

Cuvée

Grèves 1er Cru

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Beaune 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Ton- und kalkhaltige Böden, wobei der Begriff "Grèves" von "Graves" abstammt, erklärt dieses Terroir, das hauptsächlich aus Kies besteht, aber im unteren Teil der Parzelle lehmiger wird.

Weinbau

Parzellenauswahl, Pflügen der Böden für eine tiefe Verwurzelung und die Typizität des Terroirs, kurzer Schnitt, Ausbrechen der Triebe, reduzierte Erträge

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Nach einer zweiwöchigen Ganztraubengärung werden die Rotweine in Eichenfässern ausgebaut.

Reifung

15 bis 18 Monate in Eichenfässern in den Kellern des 15. Jahrhunderts mit einem mäßigen Anteil an neuen Fässern

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leuchtend rubinrote Farbe

Nase

Intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen auf einem Hauch von Vanille

Mund

Gut strukturiert und komplex, schöne Dichte auf einer seidigen Textur und gut integrierten Tanninen, sehr schöne Länge auf der Frucht

Servieren

BEI 15-17°C

Trinken ab

2022

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie es zu Kalbsfondant mit Pfifferlingen, karamellisierten Schweinefüßen mit vergessenem Gemüse

Lied Vater und Sohn

Weitere Informationen über Chanson Père et Fils

Beaune

Weitere Informationen über Beaune

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 17,5/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über den Wein :

Nase von sehr großer Eleganz, perfekte Reife der Trauben, Textur von aristokratischer Finesse, lang, delikat, ein großer Grèves.

Über Weingut :

Das älteste Haus in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen. Es besitzt 45 Hektar Weinberge, die in den Referenzlagen der beiden Côtes liegen. Die roten Handelsweine stammen hauptsächlich aus zugekauften Trauben, die vom Haus vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Dieser Weingut wurde von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt und ist mit der Einführung von Pflügen, dem Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und der Einführung eines biologischen Weinbaus zu einem Modell für den Weinbau geworden. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über Weingut :

Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat mittlerweile seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette von Weingut bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der einen Ton unter den früheren Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein 17/20

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5Bewerteter Wein 4.2/5

4.2/5

auf 4 Meinungen

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. PHILIPPE F. Veröffentlicht am 04/09/2024

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. GILDAS M. Veröffentlicht am 02/11/2022

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. SPRL D. Veröffentlicht am 31/10/2022

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. MANUEL T. Veröffentlicht am 05/08/2022

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Hintergrund

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