1jour1vin

René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2006

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5
2/5 (1 Kunde)

Der Großteil der Aligotés des Weinguts stammt aus der Appellation Marsannay, in der Ortschaft Le Chapitre: ein Hang mit Kies aus dem Calcaire de Comblanchien, der sich zu Geröll angesammelt hat und vor Ort "Grèzes litées" genannt wird. Die alten Aligoté-Reben kommen hier wunderbar zum Ausdruck und ergeben einen Wein mit schneidigen und fruchtigen Aromen, die an Apfel und Laubfrosch erinnern. Eine ideale Flasche zum Aperitif!

Merkmale

Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2006

Bezeichnung

Bourgogne Aligoté

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Terroirs

lieu-dit Le Chapitre, auf Kies aus Comblanchien-Kalkstein, der sich zu Geröll angesammelt hat, lokal "Grèzes litées" genannt, Klima nach Südosten ausgerichtet

Weinbau

durchdachte Landwirtschaft: Bodenbearbeitung, Entbuschung, grüne Weinlese, keine chemischen Düngemittel

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Aligoté, der aus der Pressung ganzer Trauben hergestellt wird

Reifung

12 Monate im Tank, um die Frische und Frucht zu bewahren

Alkoholgehalt

12%

Verkostung & Kombinationen

Auge

blassgoldfarbenes Kleid mit ausgeprägten grünen Reflekten

Nase

feurig und fruchtig, erinnert an den Apfel Laubfrosch

Mund

Der Auftakt im Mund ist offen und lebhaft und wird von einer gut ziselierten Konsistenz unterstützt, ein sehr mineralischer Wein

Servieren

bei 14°C

Öffnen

1/4 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2009

Trinken vor

2010

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, il accompagnera avec talent une nage de poisson avec une r&eacute;duction, des coquillages au citron vert, une terrine, le r&eacute;gional jambon persill&eacute;, les escargots et toutes formes de persillade en g&eacute;n&eacute;ral...<br/>

Domaine René Bouvier

Weitere Informationen über Domaine René Bouvier

Burgund Aligoté

Weitere Informationen über Bourgogne Aligoté

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Dieses Weingut, das seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über einen seltenen Bestand an alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

2/5

zu 1 Meinung

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

Anmerkung und Meinung von Herrn CHRISTIAN V. Veröffentlicht am 03/05/2013

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Hintergrund

Kaufen Sie Ihre Weine von René Bouvier zum besten Preis im Privatverkauf!

19806 Kundenmeinungen
20€

gratis auf Ihre erste Bestellung*.