Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan rouge 2023
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Cuvée plébiscitée par le guide Hachette chaque année, découvrez le nouveau millésime de ce sublime Pinot Noir de caractère »
Issu de trois parcelles : "Vau de Pissou", "Le Clou", et "La Ronce", ce Pinot Noir s'ouvre tout en intensité et en finesse, aux senteurs gourmandes de cerise griotte, de groseille, de fraise des bois, et d'épices douces. Son attaque ample et charnue laisse place à un touché aérien et à des tanins soyeux, étirés dans une longue finale fraiche, gourmande et salivante.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bersan
Cuvée
Cuvée Louis Bersan
Millésime
2023
Appellation
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Parcelles "Vau de Pissou", "Le Clou", et "La Ronce", superficie de 0.55 hectare, vignes âgées d'en moyenne 45 ans, sols argilo-calcaires issus du Kimméridgien, dominance d'argile blanche
Viticulture
Biologique certifiée (depuis 2009)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Eraflage à 80%, encuvage en cuves inox thermorégulées : macération à préfermentaire à froid (pendant 5 à 6 jours), démarrage de fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes (28°C) remontages légers pour extraction douce, macération d'environ 3 semaines, pressurage délicat, puis malolactique
Méthode d'élaboration
Ni collé, ni filtré
Élevage
Pendant 12 mois en foudres de 15 hectolitres
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, fine et brillante
Nez
Intense, finesse des fruits rouges, sur la cerise griotte, la groseille et la fraise des bois, senteurs subtilement épicées
Bouche
Ample et charnue, aérienne, aux tanins soyeux, étirée dans une longue finale fraiche, gourmande et salivante
Servir
À 13-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster sur une blanquette de veau, une cuisse de lapin à la moutarde, une planche de fromages affinés...
Domaine Bersan
Bourgogne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Millésime 2022) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).
Avis client
Achetez vos vins Bersan au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2025